Keto Apfel-Zimt Eis
Nährwerte pro Portion
KH
3,2g
Eiweiß
3,2g
Fett
15,4g
Kcal.
164
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
164
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Leckerer süß-säuerlicher Apfel-Geschmack mit einer leichten Zimt Note – eingepackt in cremigem Sahne-Eis.
Obwohl dieses Rezept Äpfel als Zutat enthält, ist es mit 3,2g verwertbaren Kohlenhydraten pro Kugel trotzdem low carb und sogar ketogen!
Zutaten
mittelgroßer Apfel*
g Puder-Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
Erfahre mehr über Erythrit
g braunes Erythrit*
Eigelb*
ganzes Ei*
TL Zimt*
Vanilleschote* Alternativ kannst du auch Vanille Extrakt benutzen.
1 TL = 1/2 Schote
1. Schritt
Gebe den geriebenen Apfel in einen kleinen beschichteten Topf und erhitze ihn für etwa 10 Minuten, bis der Apfel eine bräunliche Farbe angenommen hat.
Rühre dabei immer wieder um.
2. Schritt
Gebe die Sahne, die ausgekratzte Vanilleschote samt dem Vanillemark und den Zimt ebenfalls in den Topf mit dem gekochten Apfel und bringe die Sahne zum Kochen.
Rühre dabei immer wieder um.
Nimm den Topf vom Herd, sobald die Sahne aufgekocht ist.
Lasse den Apfel-Zimt-Sahne-Mix für etwa 10-15 Minuten abkühlen.
3. Schritt
4. Schritt
Die Schüssel sollte groß genug sein, dass sowohl die Eier-Erythrit Mischung als auch die Sahne-Mischung hinein passt.
5. Schritt
Fülle nun einen separaten Topf mit Wasser, stelle ihn auf den Herd und stelle die große Schüssel mit der Erythrit-Ei Mischung auf den Topf.
Die Kombination aus Schüssel und mit Wasser gefülltem Topf darunter fungiert als Wasserbad, um ein schnelles Aufkochen der Mischung zu vermeiden.
Bringe das Wasser im Topf zum Kochen und gieße den Apfel-Zimt-Sahne-Mix mit in die große Schüssel.
6. Schritt
Die Mischung soll zwar erhitzt werden, darf dabei aber auf keinen Fall kochen, denn dann würden die Eier ausflocken und unser leckeres Eis eher zu einem Rührei machen.
7. Schritt
8. Schritt – Mit Eismaschine
8. Schritt – Ohne Eismaschine
Nach etwa 4-5 Stunden hat das Eis unserer Meinung nach die perfekte Konsistenz: schön cremig und locker, genau wie die Eiscreme von der Lieblings-Eisdiele.
Lagerung
Dort behält es für etwa 1-2 Wochen seinen Geschmack und seine Konsistenz, weshalb wir empfehlen es innerhalb von diesem Zeitraum zu verzehren.
Es ist übrigens normal, dass das Eis im Gefrierer komplett festfriert und steinhart wird.
Um trotzdem ein cremiges Eis zu genießen, solltest du das Eis etwa 15-20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach holen.
Rezept Teilen & Speichern
Erythrit*
Die Keto Zucker-Alternative ohne Kalorien!
Puder-Erythrit*
Puderzucker-Ersatz für die Keto Küche
Braunes Erythrit*
Angenehm malziger Geschmack
Schokodrops*
Naschen geht auch ohne Zucker
Küchenwaage*
Zum zuverlässigen Abwiegen der Zutaten
Fat Bomb Silikon-Form*
Ideal für süße Keto Snacks
Schon probiert?
Lerne mehr über Keto
Erythrit: Was ist das?
Cholesterin und Keto: Das musst du wissen!
Warum Keto funktioniert
Das kannst du auf der Keto Diät essen!
* Bedeutung des Sterns
kochketo.de soll als unabhängige Plattform jedem zur Verfügung stehen, der sich über seine eigene Ernährung und Gesundheit informieren möchte.
Unsere ausführlich recherchierten Artikel sollen dabei einfach erklärt, verständlich und transparent bleiben.
Um kochketo.de frei von äußeren Interessen zu halten, binden wir in unseren Artikeln oder Rezepten unsere Lieblingsprodukte über sogenannte Affiliate-Links ein, die stets durch ein Sternchen * markiert sind.
Klickst du auf einen solchen Affiliate-Link und kaufst etwas darüber, bekommen wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht.
Affiliate-Links tragen dazu bei, dass wir kochketo.de weiterhin unabhängig betreiben können und die bestmöglichen Artikel und Rezepte für dich erstellen können.
Vielen Dank für deine Unterstützung!
Bewertungen
Sag uns deine Meinung!
Wir freuen uns über jedes Feedback, auch über konstruktive Kritik.
Dabei bitten wir jedoch um eine höfliche Umgangsweise und weisen darauf hin, dass beleidigende oder unangemessene Inhalte nicht veröffentlicht werden.
Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst. Vielen Dank!