Keto Quark-Waffeln
Nährwerte pro Portion
KH
1,3g
Eiweiß
6,1g
Fett
9,0g
Kcal.
112
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
112
Vorbereiten
Backen
Gesamt
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Backen
Gesamt
Dann sind diese Keto Quark-Waffeln perfekt für dich, denn sie sind nicht nur super low carb und (fast) ohne Kohlehydrate – sie sind auch wirklich einfach zubereitet!
Außerdem ist der Waffelteig mit Quark ohne Eiweißpulver gemacht, dadurch schmecken die Waffeln noch etwas fluffiger und sind noch näher dran am Original!
Zutaten
g Speisequark 40%*
g gemahlene Mandeln*
g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
Erfahre mehr über Erythrit
TL Backpulver*
TL Vanille Extrakt* Um den Zucker im Vanille Extrakt zu vermeiden, kannst du auch eine Vanilleschote benutzen.
1 TL = 1/2 Schote
1. Schritt
Eier*, g Speisequark 40%*, g gemahlene Mandeln*, g Erythrit*, TL Backpulver*, TL Vanille Extrakt*
Lasse den Teig für ca. 10 Minuten ruhen. (Wichtig, sonst werden die Waffeln nicht so fluffig!)
2. Schritt
Die 3-4 EL pro Waffel beziehen sich auf unser Waffeleisen* für rechteckige Waffeln.
Wenn du ein Waffeleisen für runde oder herzförmige Waffeln benutzt, musst du die Menge des Waffelteiges gegebenenfalls anpassen.
3. Schritt
4. Schritt
Lagerung
Du kannst sie aber auch noch für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – dort werden sie zwar nach und nach etwas trockener, schmecken aber trotzdem noch ziemlich gut.
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Erythrit*
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Puder-Erythrit*
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Grandioses Rezept und dann auch noch so einfach. Ist momentan meine Wunderwaffe bei Lust auf was Süßes 🙂 ich liebe Backwaren und Brot und das dann noch keto, ist einfach großartig!
Top Rezept…
Seit 2 Wochen keto.
Null Zucker , null Mehl…Es geht mir gut … Ich versuche durchzuhalten.
Und dank der leckeren Waffeln wird es immer einfacher……✌️👍
@Steffi
Das Rezept klebt nicht wenn man weiß wie Waffeln funktionieren…💪😋
Superlecler!
Habe 11 kleine runde waffeln aus dem Teig gemacht.
Bei mir hat nix geklebt. Habe das Miniwaffeleisen von Al…i.
Vorher ein bisschen mit Butter eingependelt,
Einfach super!
Eiweissreich und soo wenig kh.
Einfach und lecker! Danke!
Sehr leckere Waffeln.
Aus der Rezeptmenge mit 4 Eiern habe ich 11 dicke, saftige Miniwaffeln (10cm) bekommen. Ich werde beim nächsten Mal die Xucker- und Vanillemenge minimal erhöhen. Mit Lowcarb-Haselnussnougatcreme waren sie auch so süß genug. Mache ich definitiv nochmal.
Habe eben die Keto-Quark-Waffeln ausprobiert und sie sind richtig super geworden. Habe auch Vanille nicht gespart 😉
Für mich passt es wunderbar in meinen Ernährungsplan und meinen DiabetikerNachbarn konnte ich damit auch beglücken 😀
Furchtbar war’s nur. Kann leider mit den anderen tollen Kommentaren nicht mithalten. Der Teig hat im Waffeleisen so dermaßen geklebt, dass am Ende nur noch rohe Teig Klumpen entstanden sind und überall auf dem Waffeleisen „teigfetzen“ geklebt haben. Null Sterne sorry
Sorry…..vergesse immer die Sternchen. Es gehören aber bisher zu allen Gerichten fünf Sterne.
Darüber freuen wir uns natürlich auch immer! 🤗
Das Rezept ist wieder einmal genial. Ich habe aus einem Paket Magerquark über 30 Waffeln gemacht. Mit 100g Kokosflocken im Teig, waren meine Jungs so richtig glücklich.
An Petra: Wenn man den Text markiert, kann man alles ausdrucken. Kostet nur viel Papier.
Diese Keto-Diät ist echt genial. Mein Bauchfett, das sich nach einem halben Jahr Rollstuhl ansammelte, ist nach gut vier Wochen schon sichtbar weg. Es ist für mich eigentlich keine Diät, sondern nur ein bewussteres Essen. Und da es super lecker und sehr sättigend ist, ist es eher eine Bereicherung als ein Verzicht. Ich habe jetzt 63kg bei 1,72m Größe. So passt mir wenigstens auch am Bauch der Bikini wieder. Jetzt müssen nur die schlappen Beinchen wieder fitter werden.
Danke für die tollen und schnellen Rezepte.
Wieder solch eine wundervolle Rückmeldung, Sylvia! Vielen lieben Dank für all deine tollen Kommentare! ☺️
Es freut uns sehr, dass dir die ketogene Ernährung so gut bekommt! 🙂
Ich habe mit den Internet Rezepten von Koch Keto bisher sehr gut abgenommen, was mit einer „normalen Diät“ unmöglich war. Jetzt habe ich von meiner Familie zu Weihnachten die beiden Bücher inkl. E-Book- Rezepten geschenkt bekommen. Leider sind in diesen Büchern nicht die leckeren Cheesecakes in Gläsern, sowie sonstige Süßspeien und Eis, die ich auf „kochketo.de“ gefunden und nachgekocht habe, enthalten. Gibt es hiervon auch Rezeptbücher?
Hallo Jutta,
es freut uns sehr, dass dir unsere Rezepte beim Abnehmen so gut helfen konnten! 🙂
In unseren beiden aktuellen Büchern haben wir die Rezepte optimiert zur Gewichtsabnahme ausgewählt. Das heißt, dass die Rezepte möglichst viel Sättigung bei möglichst wenig Kalorien liefern. Die süßen Rezepte haben hier leider nicht ganz so gut abgeschnitten. Wir arbeiten allerdings auch schon an weiteren Büchern, in denen auch Desserts enthalten sein werden. 😊
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Habe das Keto-Kochbuch erstanden und bin sehr zufrieden damit. Die ausführlichen Hintergrundinformationen sind gut verständlich ausgeführt, was für den Einstieg wichtig ist.
Würde aber zusätzlich gerne das ein oder andere Rezept von euren Seiten übersichtlich und kompakt ausdrucken, um das Repertoire zu erweitern. Könnt ihr ein print-Design
/button für die Rezepte zur Verfügung stellen?
Hallo Petra,
ganz lieben Dank für das schöne Feedback zu unserem Buch! 🤗
Eine Funktion zum einfachen Ausdrucken der Rezepte möchten wir definitiv noch einbauen. Aktuell fokussieren wir uns gerade auf unser 2. Buch und noch mehr Rezepte.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Der Hammer!!! Vielen vielen Dank!
Ich hab etwas experimentiert und getüftelt. Entstanden sind Frühstuchswaffeln für Sandwiches.
Die Hälfte des Mandelmehl hab ich mit gemahlenen Goldleinsamen ersetzt und statt Erythrit und Vanille gab es etwas Salz und Brotgewürz und schon nach 6 Minuten war der Brötchen Ersatz geboren .
Dankeschön für die Inspektion ❤️
Auch eine tolle Idee! Vielen lieben Dank fürs Teilen, Cornelia! 😋
Top waffeln. Meine Kinder mochten sie sehr gern. Nur etwas zu süss. Nächstes mal nehmen wir weniger Birkenzucker. Ansonsten wirklich ein super Rezept. Danke!
Danke für das tolle Rezept,hat super geklappt und geschmeckt
Herzlichen Dank für die schöne Rückmeldung, Steffi! ☺️
Super einfaches Rezept, nur mit meinem Waffeleisen muss ich noch üben! 3 Minuten waren zu kurz, eher8-10 Minuten bei mittlerer Hitze!
Danke für deinen lieben Kommentar! Gutes Gelingen beim nächsten Mal 😊
Ich hätte noch ein Foto, wenn du magst
Wir würden uns sehr darüber freuen, wenn du dein Foto auf Pinterest oder Instagram (#kochketo) teilen würdest! 😃
Superleckeres Waffelrezept! Ich hatte nur das herzförmige Waffeleisen. Das funktioniert auch richtig gut. Ergibt acht Waffeln. Pro Waffel habe ich 4Esslöffel Teig eingefüllt.
Ganz lieben dank für dein schönes Feedback, Marion! 😊