Keto Waffeln
Nährwerte pro Portion
KH
1,5g
Eiweiß
7,1g
Fett
13,6g
Kcal.
159
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
159
Vorbereiten
Backen
Gesamt
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Gesamt
Dann sind diese leckeren Low Carb Waffeln ohne Zucker und (fast) ohne Kohlenhydrate genau das Richtige für dich!
Sie sind gesund, super einfach und blitzschnell gemacht und schmecken trotzdem richtig gut – besonders mit etwas Puder-Erythrit und ein paar frischen Beeren serviert.
Außerdem sind die kohlenhydratarmen Waffeln mit vollwertigen und nährstoffreichen Zutaten gemacht, das heißt ohne Eiweißpulver, ohne Mehl und dafür mit Frischkäse und gemahlenen Mandeln.
Zutaten
g Frischkäse (Doppelrahmstufe)*
g gemahlene Mandeln*
g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
Erfahre mehr über Erythrit
TL Backpulver*
TL Vanille Extrakt* Um den Zucker im Vanille Extrakt zu vermeiden, kannst du auch eine Vanilleschote benutzen.
1 TL = 1/2 Schote
1. Schritt
Eier*, g Frischkäse (Doppelrahmstufe)*, g gemahlene Mandeln*, g Erythrit*, TL Backpulver*, TL Vanille Extrakt*
Lasse den Teig für ca. 10 Minuten ruhen. (Wichtig, sonst werden die Waffeln nicht so fluffig!)
2. Schritt
Die 4-5 EL pro Waffel beziehen sich auf unser Waffeleisen* für rechteckige Waffeln.
Wenn du ein Waffeleisen für runde oder herzförmige Waffeln benutzt, musst du die Menge des Waffelteiges gegebenenfalls anpassen.
3. Schritt
4. Schritt
Serviere deine Low Carb Waffeln warm oder kalt mit ein wenig Puder-Erythrit* und etwas frischen Beeren.
Lagerung
Du kannst sie aber auch noch für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – dort werden sie zwar nach und nach etwas trockener, schmecken aber trotzdem noch ziemlich gut.
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Erythrit*
Die Keto Zucker-Alternative ohne Kalorien!
Puder-Erythrit*
Puderzucker-Ersatz für die Keto Küche
Braunes Erythrit*
Angenehm malziger Geschmack
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Ein sehr leckeres Rezept 🙂
Kann man die waffeln auch einfrieren?
Hallo Sascha,
wir haben es zwar selbst noch nicht ausprobiert, aber wir können uns gut vorstellen, dass man die Waffeln auch einfrieren kann. Bei vergleichbaren Rezepten wie z.B. unseren Blaubeermuffins hat das Einfrieren gut geklappt.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Also ich kommentiere sehr selten im Internet aber dieses Waffelrezept ist der Hammer.
Schnell und einfach zubereitet, sehr lecker und die Waffeln machen sehr gut satt.
Diese Waffeln schmecken nicht anders als die „echten“. Ein Traum!! Ich mach mir einen Schlag Sahne drauf und bin im Glück…
Ganz dankbar bin ich für Eure Tipps zur Aufbewahrung und dass Ihr die Zutatenmenge bei den Schritten wiederholt.
Die Seite ist sehr übersichtlich, bin so froh, Euch gefunden zu haben auf meiner Ketoreise. 🙂 Die besten und unkompliziertesten Rezepte!
LG
Tolles Rezept. Hat wunderbar funktioniert – fluffige Waffeln die zu unserer Diät passen. Und schmecken. Danke 🙌
Leider überhaupt nicht mein Geschmack 🙁
Meinem Mann und Sohn haben sie ebenfalls nicht geschmeckt. Die ganzen Waffeln landeten letztendlich im Müll, da sie keiner essen wollte 🙁
Schade.
Ich hätte nicht gedacht, dass sie so gut schmecken und wie sie duften…. wow!!! Danke 1000mal!!!! 🥰🥰🥰
Ich bin total begeistert!
Hab schon alles mögliche probiert. Aber dieses recht einfache Rezept begeistert mich total!
Keine wahnsinnig verschiedenen Zutaten und vor allem nicht zu süß.
Das Rezept wird sofort abgeschrieben und definitiv noch mehrmals gebacken!
Suuuuper toll!
Vielen Dank für das Rezept!
Habe heute die Waffeln gemacht, sind superlecker geworden.
Super leckere Waffeln. Endlich ein Rezept was funktioniert. Habe Kokosblütenzucker
genommen und Erdmandelmwhl einfach genial
Die Waffeln sind echt der Hammer👍😍 so fluffig und lecker…..Danke für dieses leckere Rezept 👍😁
Super einfach zu machen, sehr fluffig und lecher!
Sehr, sehr lecker und schnell gemacht 😍
Klasse, das freut uns sehr, dass dir die Waffeln so gut geschmeckt haben! 😊
Hallo liebes Team, ich musste mich nach einer sehr langen Corona Infektion nun anders ernähren und habe die Ketogene Ernährungsweise Gewählt und bin total glücklich. Habe aber immer nach einem passenden Rezept für Waffeln gesucht. Hier habe ich es gefunden. 1000 1000 1000 Dank🙏🙏
Vielen Dank für dein schönes Lob und gute Besserung, Ina! 😊
1000 Dank für die tollen Rezepte!
Mein Sohn muss krankheitsbedingt die Ernährung umstellen und hier finde ich, auch als Kochmuffel, gute Alternativen! Die Waffeln sind großartig ✌
Vielen Dank für die schöne Rückmeldung, Linda! Es freut uns sehr, dass wir bei der Ernährungsumstellung helfen können! 😊
Super leckere Waffeln. Danke für die tolle Seite und die Rezepte. Alles ohne exotische Zutaten, die man erst aus China bestellen muss…Danke danke danke ❤
Ganz lieben Dank für das tolle Feedback, Fro! 😊
Der Wahnsinn!
Die Waffeln schmecken wie frisch vom Markt und gehen ruck zuck! <3
Nach 2 war ich schon satt, habe den Rest mit frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank gelagert und die nächsten 2 Tage noch gegessen…die waren immernoch saftig und fluffig!
Freut uns sehr, dass dir die Waffeln so gut geschmeckt haben! 😊
Wow. Total lecker. Ich hab, mangels Eier, nur das halbe Rezept genommen. Da ich kein Erythrit im Haus habe, habe ich 15g Kokosblütenzucker genommen. Ich fand nicht, dass die Waffeln dadurch zu süß waren. In meinem Herwaffeleisen reichten 3 EL pro Waffel.
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung Petra! Darüber haben wir uns sehr gefreut 🙂
schmecken wie richtige waffeln
Ganz lieben Dank für deinen Kommentar und deine Bewertung!