Keto Erdnussbutter Schoko Kekse

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Nährwerte pro Portion

Eine Portion = 1 Keks

KH
1,2g

Eiweiß
5,4g

Fett
8,4g

Kcal.
103

KH

1,2g

Eiweiß

5,4g

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Kcal.

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Zubereitungszeit (min.)

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Backen

Gesamt

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Bei diesem Rezept kommen sowohl Erdnuss-Fans als auch Schoko-Fans auf ihre Kosten.
Unsere Erdnussbutter-Schoko Kekse vereinen beides miteinander und sind dadurch doppelt lecker.

Sie sind außerdem unglaublich einfach zu machen und halten sich besonders lange.
So hat man immer einen süßen Keto Snack zur Hand und kann auch ohne Zucker genießen.

Mit nur 1,2g verwertbaren Kohlenhydraten pro Keks sind sie sowohl für die Low Carb als auch Keto Ernährung geeignet.

Keto Erdnussbutter Schoko Kekse Bild #1
Keto Erdnussbutter-Schoko Kekse Desktop Image Collage

Zutaten

g cremige zuckerfreie Erdnussbutter* Achte darauf, dass kein zugesetzter Zucker enthalten ist.
Das kannst du in der Zutatenliste überprüfen.

g Puder-Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
 
Erfahre mehr über Erythrit

g Backkakao*
Ei*

1. Schritt

Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor.

2. Schritt

Gebe die Erdnussbutter, das gepuderte Erythrit und das Ei in eine Schüssel und knete alles mit deinen Händen, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst.

3. Schritt

Teile den Teig in zwei Hälften und gebe eine Hälfte in eine weitere Schüssel.

4. Schritt

Streue den Backkakao über eine Hälfte des Teiges und knete wieder, bis der Backkakao vollständig unter den Teig gemischt wurde.

5. Schritt

Nimm jeweils ein kleines Stück Teig von beiden Hälften und knete sie mit deinen Händen um sie zu kombinieren.
Rolle die beiden Teigstücke dabei zwischen deinen Händen hin und her, ziehe sie auseinander und drücke sie wieder zusammen.

Du kannst dabei auch Spaß haben und den Teig wie Knete behandeln, denn dabei entstehen tolle Wirbel und Muster.

6. Schritt

Lege die entstandenen Teig-Bällchen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke sie mit deiner Handfläche zu einem flachen Keks.

7. Schritt

Backe die Kekse für ca. 8 Minuten.

8. Schritt

Lasse die Kekse vor dem Verzehr abkühlen.
Es ist übrigens normal, wenn die Kekse noch weich wirken, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen – sie härten beim Erkalten komplett aus.

Wenn dir das Rezept gefallen hat, würden wir uns sehr über eine Bewertung von dir freuen!

Lagerung

In einem luftdichten Behälter halten die Kekse bis zu 2 Wochen.
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26 Kommentare

  1. Patty K.

    Erstaunlich lecker. Ich war sehr skeptisch vorher, muss aber sagen Daumen hoch für das Rezept. Ich habe es etwas geändert, da ich künstliche Süßmittel nicht gerne nehme als Allergikerin (reagiere auf Sorbitol und Stevia) daher nahm ich Dattelsüße (in Puderform) Und ich habe Schokotropfen reingetan. Je nach dicke der Plätzchen braucht es auch 9Min und auch wenn sie dann nicht fertig wirken, sie werden fest während des Auskühlens. Selbst mein Schokoholic-Mann fand sie lecker. Volle Punktzahl daher.

    Antworten
  2. Christine

    Super Kekse!

    Antworten
  3. Claudi

    Hallo Koch Keto Team.
    Ende Oktober 2023 habe ich euer Buch bestellt. Dank eurer Rezept-Zusammenstellung habe ich bis heute 23 kg verloren.Ich habe wieder Energie und fühle mich super wohl. Man will ja nur ein paar Pfunde verlieren. Jetzt bin ich in Keto hängen geblieben;).
    Ich wollte mal ein fettes Lob da lassen. Macht weiter so.
    Heute habe ich die Cookies ausprobiert. Geschmacklich zum niederknieen. Allerdings denke ich, ich hab was falsch gemacht. Der helle Teig war so klebrig, das ich den hellen mit dem dunklen nicht schön verwirbeln konnte. Optisch demnach so naja. Aber egal lecker sind se allemal.
    LG

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo Claudi,
      vielen lieben Dank für dein wundervolles Feedback! Es freut uns so sehr, dass es dir so viel besser nach der Ernährungsumstellung geht! ☺️
      Bei den Keksen könnte es eventuell daran gelegen haben, dass das Ei zu groß war. Beim nächsten Mal könnte man es mit etwas weniger Erdnussbutter oder einem kleineren Ei probieren. 🙂
      Liebe Grüße vom Koch Keto Team

      Antworten
  4. Lehner

    Hallo, sind alle Rezepte die auf der Webseite gezeigt werden im Buch? Liebe Grüße Corinna

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo Corinna,
      im Buch sind etwas über 100 Rezepte enthalten, also nur eine Auswahl an Rezepten, die auch auf kochketo.de verfügbar sind. Die Rezepte im Buch haben wir optimiert zur Gewichtsabnahme ausgewählt. Das heißt, dass die Rezepte möglichst viel Sättigung bei möglichst wenig Kalorien liefern. Die süßen Rezepte haben hier leider nicht ganz so gut abgeschnitten. In Zukunft sind auch weitere Bücher mit ketogenen Rezepten geplant – hier werden sicherlich auch Bücher mit süßen Rezepten dabei sein. ☺️
      Außerdem findest du im Buch jede Menge Wissenswertes rund um das Thema ketogene Ernährung mit dem Fokus Abnehmen.
      Liebe Grüße vom Koch Keto Team

      Antworten
  5. Valentina

    Hab heute die kekse zum ersten Mal gebacken. Hat alles super funktioniert und sind super lecker. Sehr einfach zuzubereiten, aber auc keinen Fall länger als 8min backen, sonst lauft ihr Gefahr das die kekse einen bitteren Nachgeschmack haben.

    Antworten
  6. Jacqueline

    Sooo lecker!!! Genau DAS hat mir gefehlt…Total easy und super schnell…Danke dafür!!!

    Antworten
  7. Andrea

    Sie schmecken sehr lecker, sind auch leicht zuzubereiten, allerdings empfehle ich den Backofen nicht von Anfang an vorzuheizen, da er die Temperatur erreicht hat wenn man noch nicht fertig ist (Energieverschwendung. mit 10 Minuten Vorbereitungszeit kommt man leider nicht aus, man braucht mindestens die doppelte Zeit dafür 😉 .

    Antworten
  8. Melanie

    Alles super

    Antworten
  9. Sonja nagelschmidt

    Super schnell und total leckerer Snack, der nicht schwer im Magen liegt. Ideal für lange Seminartage als tolle Mahlzeit, die Energie gibt. Danke dafür👏

    Antworten
  10. Irena

    Hab die Kekse heute gemacht und etwas getrocknete Beeren rein gemacht,schmeckt super lecker.
    Vielen Dank für das lecker Rezept 😋

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Tolle Idee! Vielen Dank für deinen Tipp! 🤗

      Antworten
  11. Piepsy

    Wer Schokolade und Erdnusbutter mag, wird diese Kekse lieben😊… Ich kann das Rezept nur empfehlen…

    Antworten
  12. Iwy vom Berg

    Diese marmorierten Kekse sagen mir zu, ich muss mir noch die Zutaten besorgen, dann mache ich mich ans backen und…probieren❣️Ich melde mich sicher noch einmal mit einem Lob. Ich wünsche allen einen hübschen Frühling.

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Den hübschen Frühling wünschen wir dir auch! Und gutes Gelingen beim Backen! 🤗

      Antworten
  13. Cygon

    Super lecker. Danke 🤗

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Danke für deinen lieben Kommentar! 😊

      Antworten
  14. Silke Schwerin

    Ein sehr einfaches Rezept. Ich bin begeistert. Mehr davon

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Klasse, dass dir die Kekse so gut gefallen! Diese hier mit Mandelmus sind sehr ähnlich – vielleicht schmecken sie dir auch so gut 😊

      Antworten
  15. Sam

    Tolles Rezept! Diese Kekse sind nicht nur lecker und mega einfach zuzubereiten, sie sättigen auch sehr.

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Ganz lieben Dank für das schöne Feedback! 🙂

      Antworten
  16. Lena

    Hab die kekse auf pinterest entdeckt und ausprobiert weil ich nicht mehr so viel zucker essen möchte und fand sie lecker und auch wirklich einfach nachzumachen !
    Danke für das rezept! 👍🏻

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Das hören wir sehr gerne – vielen Dank für deinen Kommentar!

      Antworten
  17. Gitte

    Die Erdnussbutterkekse schmecken richtig klasse! Am besten noch lauwarm und innen schön weich 😍
    Optional hab ich noch ein paar Erytrith Schoko Stückchen hintzugetan 😇
    Beim nächsten mal evtl noch mit gehackten Erdnüssen verfeinert um den Snickern Geschmack zu perfektionieren!
    Ein easy Rezept! VIELEN Dank 👍

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Tolle Ideen für etwas Abwechslung! Freut uns sehr, dass es dir geschmeckt hat.

      Antworten

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