Keto Schoko Schneeball Kekse
Nährwerte pro Portion
KH
2,0g
Eiweiß
7,8g
Fett
15,8g
Kcal.
188
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
188
Vorbereiten
Backen
Gesamt
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Vor allem in der kalten Weihnachtszeit tun diese schokoladigen Kekse der Seele einfach gut.
Das Beste an unseren Keksen ist, dass sie mit nur 2,0g verwertbaren Kohlenhydraten zu 100% Keto und Low Carb sind – das heißt übersetzt: genießen ohne schlechtes Gewissen!
Zutaten
g entöltes Mandelmehl* Entöltes Mandelmehl eignet sich besonders gut zum Low Carb Backen.
g weiche Butter*
g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
Erfahre mehr über Erythrit
g Schokolade mit +85% Kakaogehalt* Der Kohlenhydrat-Anteil deiner Schokolade sollte bei ca. 20g oder weniger liegen.
g Backkakao*
Vanilleschote* Alternativ kannst du auch Vanille Extrakt benutzen.
1 TL = 1/2 Schote
Prise Salz*
Puder-Erythrit*
1. Schritt
3. Schritt
g gehackte Mandeln*, g entöltes Mandelmehl*, g Erythrit*, g Backkakao*, Vanilleschote*, Prise Salz*
4. Schritt
Schütte danach die Schoko-Stückchen zum Teig und knete ihn noch einmal kurz durch, bis sie im Teig verteilt wurden.
5. Schritt
6. Schritt
Jeder Ofen ist anders, was zu abweichenden Backzeiten führen kann.
Außerdem solltest du immer wieder nach deinen Keksen schauen, denn Mandelmehl brennt meist schneller an als übliches Weizenmehl.
7. Schritt
8. Schritt
Lagerung
Gut aufbewahrt sind die Kekse für mindestens 1-2 Wochen haltbar.
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Erythrit*
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