Keto Erdbeer Marmelade

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Nährwerte pro Portion

Eine Portion = 1 EL

KH
1,3g

Eiweiß
0,7g

Fett
0,9g

Kcal.
18

KH

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Eiweiß

0,7g

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Kcal.

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Zubereitungszeit (min.)

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Du dachtest Erdbeermarmelade auf einer Low Carb oder Keto Diät ist unmöglich?
Nicht mit dieser leckeren Erdbeermarmelade ohne Zucker, denn ein Esslöffel unserer Keto Erdbeermarmelade liefert gerade einmal 1,3g verwertbare Kohlenhydrate im Vergleich zu 8g verwertbaren Kohlenhydraten bei gewöhnlicher Erdbeermarmelade aus dem Supermarkt!

Und du brauchst weder jede Menge Zutaten noch eine Menge Zeit – nur 3 Zutaten und 30 Minuten sind nötig um dir deine zuckerfreie ketogene Erdbeermarmelade zu zaubern!

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Zutaten

g (gefrorene) Erdbeeren* Du kannst frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden.
g Chia Samen*
g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
 
Erfahre mehr über Erythrit

1. Schritt

Gebe die Erdbeeren und das Erythrit in einen kleinen Topf und lasse sie für etwa 30 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln, bis sie komplett zerfallen sind und du keine einzelnen Früchte mehr erkennen kannst.

2. Schritt

(Optional) Wenn du lieber eine stückchenfreie Erdbeermarmelade möchtest, püriere die gekochten Erdbeeren mit einem Stabmixer* bevor du zum nächsten Schritt gehst.

3. Schritt

Gebe die Chia-Samen zu den gekochten Erdbeeren und rühre gründlich um.
Lasse die Chia-Samen für einige Minuten ziehen und rühre noch einmal gründlich um.

Fülle die Marmelade in kleine Einmachgläser und lasse sie für mindestens 30 weitere Minuten quellen.

4. Schritt

Lasse die Marmelade komplett abkühlen, bevor du sie genießt.

Lagerung

Lagere deine Low Carb Erdbeermarmelade in einem luftdichten Behälter in deinem Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von einer Woche.
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2 Kommentare

  1. Mattejat

    Hallo liebes Keto Team,
    Gestern ist mein Ketokochbuch gekommen. Ich muss zwar noch fleißig lesen, aber die Rezepte sind toll.
    Einige hatte ich schon vorher ausprobiert, per Internet.
    Was ich allerdings schade finde, daß beim 30 Tage Abnehmplan fast nur herzhafte Gerichte angeboten werden.
    Kann ich diese auch zum Teil mit den angebotenen Müsli, Skyr, Ketobrötchen ect. tauschen?
    Ich Arbeit in einer Schule und muss
    recht früh los, da fällt mir das brutzeln morgens sehr schwer und könnte das auch nicht runter bekommen.
    Wäre für Tips dankbar.

    Mit freundlichen Grüßen

    K. Mattejat

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo,
      erstmal ganz lieben Dank für den Kauf unseres Buches und deine Unterstützung von Koch Keto! ☺️
      Die Frühstücksrezepte (und andere Rezepte) können grundsätzlich auch im Plan miteinander getauscht werden – sprich: Du könntest die im Plan enthaltenen Rezepte auf jeden Fall für das Müsli oder die Brötchen tauschen.
      Das Müsli mit dem Skyr hat allerdings etwas mehr Kohlenhydrate, was in Kombination mit anderen Rezepten an manchen Tagen dazu führen kann, dass man bei etwas mehr als 25g KH am Tag herauskommt. Idealerweise würde das Frühstück so gewählt werden, dass man in Verbindung mit den anderen Mahlzeiten des Tages unter 25g KH am Tag bleibt.
      Allerdings sind die 25g KH am Tag auch nur als Richtwert zu verstehen, und einige Menschen können auch mit etwas mehr Gramm KH in der Ketose sein.
      Ansonsten könnten auch die Backblech-Frittatas als Meal Prep Frühstück genutzt werden – diese kann man auch gut am Abend vorher zubereiten und man kann sie auch einfrieren.
      Wenn du morgens nicht viel Hunger hast, könntest du dich auch am Intervallfasten versuchen und dein Frühstück ausfallen lassen, nach hinten verschieben oder mit einem der im Buch enthaltenen Snacks ersetzen.
      Wir hoffen, dass dir die Tipps weiterhelfen. 🙂
      Liebe Grüße vom Koch Keto Team

      Antworten

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