18+ Keto Nüsse, Samen & Kerne in einer Übersicht

Nüsse, Kerne und Samen stehen eigentlich auf jeder Low Carb Lebensmittel-Liste.
Und das auch zurecht, denn die meisten von ihnen sind fettreich und enthalten nur wenig Kohlenhydrate – eine tolle Kombination für jeden der sich ketogen oder Low Carb ernähren will.

Aber auch unter Nüssen gibt es bessere und schlechtere Kandidaten und damit du stets einen Überblick über die Nüsse mit den wenigsten Kohlenhydraten hast, haben wir diese übersichtliche Liste erstellt.

In der Tabelle weiter unten kannst du schnell die besten Nüsse, Kerne und Samen für Low Carb und Keto und ihre entsprechenden Kohlenhydrat-Angaben finden und so immer eine gute Entscheidung treffen, welche Nüsse du essen und welche du vermeiden solltest.

Woher kommen unsere Angaben?

Die Kohlenhydrat-Angaben sind verwertbare Kohlenhydrate pro 100g, dass heißt die unverdaulichen Ballaststoffe wurden von den Gesamt-Kohlenhydraten abgezogen.

Die Nährwertangaben stammen vom Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI), dem Landwirtschaftsministerium der USA (USDA) und Produktangaben verschiedener Hersteller.

1. Keto & Low Carb Nüsse, Samen & Kerne als Liste

Mit dieser Liste wirst du immer den Überblick über die besten (und schlechtesten) Nüsse, Samen und Kerne für eine Low Carb oder Keto Ernährung behalten.

Anhand der enthaltenen Kohlenhydrate kannst du dann entscheiden, welche Nüsse du in deinen Alltag integrieren möchtest und welche nicht.

Denn während Leinsamen, Kürbiskerne, Pekannüsse, Mandeln und Macadamias zum Beispiel eine tolle Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung sind, haben Pistazien, Cashews und Maronen vergleichsweise viele Kohlenhydrate, die dich schnell aus der Ketose bringen können.

2. Welche Nüsse haben am wenigsten Kohlenhydrate? Die Top 5

Allerdings solltest du trotzdem aufpassen, nicht zu viele von ihnen zu essen, wenn du abnehmen möchtest.
Denn vor allem die gesalzenen Varianten können ganz schön süchtig machen und ehe man sich versieht, ist die ganze Packung weg.

Das kann Abnehmversuche scheitern lassen und ein Grund sein, wieso du trotz Keto nicht abnimmst.
Deswegen: Lieber ungesalzene Nüsse kaufen und nur eine handvoll auf einmal essen.

1. Kohlenhydrate in Paranüssen: 3,6g 
   Paranüsse werden auch „Brasilnüsse“ genannt und das verrät auch schon ihre Herkunft: Brasilien.
   Sie haben mit nur 3,6g pro 100g einen besonders niedrigen Kohlenhydratgehalt und sind deswegen super für Keto und Low Carb geeignet. Bekannt sind Paranüsse außerdem für ihren hohen Gehalt an Selen – allerdings sollte man gleichzeitig aufgrund des hohen Selens nicht zu viel von ihnen auf einmal essen. 2 Paranüsse am Tag scheinen eine gute „Dosis“ zu sein.
2. Kohlenhydrate in Macadamias: 4g
   Macadamias sind ein echter Star am Low Carb-Nuss-Himmel. Durch den besonders hohen Fettgehalt schmeckt die Macadamia-Nuss angenehm „butterig“ und mit nur 4g Kohlenhydraten pro 100g ist sie extrem kohlenhydratarm. Wie die meisten anderen Nüsse bietet sie außerdem einiges an Mikronährstoffen.
3. Kohlenhydrate in Pekannüssen: 4,4g
   Pekannüsse erinnern optisch an Walnüsse, aber sie sind deutlich süßer und milder im Geschmack. Die leckeren Nüsse haben nur etwa 4,4g Kohlenhydrate pro 100g und sind gleichzeitig besonders nährstoffreich, weshalb sie sogar als Weltraumnahrung genutzt wurden.
4. Kohlenhydrate in Mandeln: 4,5g
   Mandeln sind in der Keto und Low Carb Küche unabdingbar, denn aus ihnen entsteht der beste Low Carb Mehl-Ersatz. Mit Mandelmehl kann man fast so gut backen wie mit gewöhnlichem Weizenmehl. Durch den geringen Kohlenhydratgehalt von Mandeln (4,5g pro 100g), hat natürlich auch das Mandelmehl nur wenig Kohlenhydrate.
5. Kohlenhydrate in Kokosnüssen: 4,8g
   Auch Kokosnüsse können mit nur 4,8g Kohlenhydraten pro 100g ein toller Low Carb und Keto Snack sein. Allerdings solltest du hier darauf achten, nur das Fruchtfleisch zu essen, da das Kokoswasser leider relativ viele Kohlenhydrate hat, die sich schnell aufsummieren können.

3. Low Carb & Keto Lebensmittel-Liste als PDF:

Dort findest du verschiedenste Lebensmittel und ausgewählte Nüsse, Kerne und Samen und den entsprechenden Kohlenhydrat-Gehalt.

Tipp: Lade dir die PDF auch auf dein Handy – so hast du auch Unterwegs immer die besten Low Carb Lebensmittel zur Hand!

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