Gebratener Keto Blumenkohlreis chinesischer Art
Nährwerte pro Portion
Carbs
8,6g
Eiweiß
35,0g
Fett
14,2g
Kcal.
308
Carbs
Eiweiß
Fett
Kcal.
308
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Gesamt
Dadurch ist der asiatische Klassiker im Gegensatz zum Original total gesund und voller Nährstoffe und eignet sich auch super zum Abnehmen – eine perfekte Kombination für jeden der sich Low Carb oder Keto ernährt!
Zutaten
g Schweinefilet*
g Mungobohnenkeimlinge*
g gefrorene Erbsen*
g Lauchzwiebeln*
Eier*
Karotte*
Zwiebel*
EL Butter*
EL Soja Sauce*
TL Salz
TL Pfeffer
TL Sesam-Öl (Optional)
1. Schritt
Schneide anschließend die Röschen vom Stamm – sehr große Röschen solltest du danach noch einmal halbieren oder vierteln.
Gebe die Röschen für ca. 10-15 Sekunden in einen elektrischen Zerkleinerer*, bis keine großen Stückchen mehr übrig sind und die Blumenkohlraspel ungefähr die Größe von Reiskörnern haben.
Stelle den Blumenkohlreis vorerst beiseite.
Je nachdem wie groß dein Blumenkohl war, solltest du lieber 2-3 Durchgänge mit dem Zerkleinerer machen.
Hast du keinen elektrischen Zerkleinerer, kannst du den Blumenkohl alternativ auch mit einer Küchenreibe raspeln.
2. Schritt
Die Zwiebel fein hacken und die Karotte würfeln.
Die Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden.
Alles separat voneinander beiseite stellen.
4. Schritt
EL Butter*, verquirlte Eier, gehackte Zwiebel
Etwa einen Teelöffel Butter in der kleineren Pfanne zerlassen und die restliche Butter in die große Pfanne geben.
Das verquirlte Ei in die kleinere Pfanne geben und einige Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Währenddessen die Zwiebel für ca. 3-4 Minuten in der großen Pfanne anbraten.
5. Schritt
geschnittenes Schweinefilet
Währenddessen das Ei, welches jetzt einem nicht gefaltetem Omelette gleichen müsste, wenden und nochmals 1-2 Minuten von der anderen Seite anbraten lassen.
Das Ei danach aus der Pfanne auf einen Teller geben und vorerst beiseite stellen.
6. Schritt
g gefrorene Erbsen*, geschnittene Karotte
7. Schritt
g Mungobohnenkeimlinge*, g Lauchzwiebeln*, Blumenkohlreis
Die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.
8. Schritt
EL Soja Sauce*, TL Salz, TL Pfeffer, TL Sesam-Öl (Optional), gebratenes Ei
Warm servieren.
Lagerung
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