Gebratener Keto Blumenkohlreis chinesischer Art

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Nährwerte pro Portion

KH
11,2g

Eiweiß
46,7g

Fett
19,0g

Kcal.
409

KH

11,2g

Eiweiß

46,7g

Fett

19,0g

Kcal.

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KH = verwertbare Kohlenhydrate

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Dieser gebratene Blumenkohlreis chinesischer Art schmeckt mindestens genauso gut wie der Imbiss-Klassiker, ist dafür aber super kohlenhydratarm und ketogen mit nur 11,2g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion!

Dadurch ist der asiatische Klassiker im Gegensatz zum Original total gesund und voller Nährstoffe und eignet sich auch super zum Abnehmen – eine perfekte Kombination für jeden der sich Low Carb oder Keto ernährt!

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Zutaten

g frischer Blumenkohl* Ein mittelgroßer Blumenkohl-Kopf mit Strunk & Blätter = ca. 1,3kg

ohne Strunk & Blätter = ca. 800g
g Schweinefilet*
g Mungobohnenkeimlinge*
g gefrorene Erbsen*
g Frühlingszwiebeln*
Eier*
Karotte*
Zwiebel*
 EL Butter*
 EL Soja Sauce*
TL Salz*
TL Pfeffer*
 TL Sesam-Öl* (optional)

1. Schritt

  g frischer Blumenkohl*

Die Blumenkohl-Röschen vom Stamm trennen und klein schneiden. Anschließend für ca. 10-15 Sekunden in einen elektrischen Zerkleinerer geben, bis keine großen Stückchen mehr übrig sind und die Blumenkohlraspel ungefähr die Größe von Reiskörnern haben. Den Blumenkohlreis vorerst beiseite stellen.

2. Schritt

  g Schweinefilet*, g Frühlingszwiebeln*, Karotte*, Zwiebel*

Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken und Karotte würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Alles separat beiseite stellen.

3. Schritt

  Eier*

Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

4. Schritt

   EL Butter*

Eine mittelgroße Pfanne und eine große Pfanne auf den Herd stellen. Etwa einen TL Butter in der kleineren Pfanne zerlassen und die restliche Butter in die große Pfanne geben.

5. Schritt

 verquirlte Eier

Das verquirlte Ei in die kleinere Pfanne geben und einige Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze stocken lassen. Währenddessen die Zwiebel für ca. 3-4 Minuten in der großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze glasig anbraten.

6. Schritt

 geschnittenes Schweinefilet

Anschließend das Schweinefilet in die große Pfanne geben und etwa 5-6 Minuten von allen Seiten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. In der Zwischenzeit das Ei wenden und nochmals 1-2 Minuten von der anderen Seite anbraten lassen. Das Ei danach aus der Pfanne auf einen Teller geben und vorerst beiseite stellen.

7. Schritt

  g Mungobohnenkeimlinge*, g gefrorene Erbsen*, gewürfelte Karotte, geschnittene Frühlingszwiebel, Blumenkohlreis

Die Karotte und die gefrorenen Erbsen mit in die große Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten. Anschließend den Blumenkohlreis, die Mungobohnenkeimlinge und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und den Blumenkohlreis ca. 5 Minuten bis zur gewünschten Bissfestigkeit braten.

8. Schritt

   EL Soja Sauce*, TL Salz*, TL Pfeffer*,  TL Sesam-Öl* (optional), gebratenes Ei

Das gebratene Ei in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit der Soja-Sauce, Salz & Pfeffer und (optional) dem Sesamöl unterrühren.

Lagerung

Den gebratenen Keto China-Reis kannst du in einer Frischhaltedose* für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.
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2 Kommentare

  1. Simone Oßwald
    Simone Oßwald am 28.04.2022 um 06:52

    Ich kann gar nicht verstehen, warum dieses leckere Rezept noch nicht bewertet wurde.
    Ich hab Hähnchen geschnetzelt und es noch kräftig mit Curry, Kurkuma und bisschen scharf abgeschmeckt.
    Nächstes mal mache ich etwas mehr Flüssigkeit dran, war uns bisschen zu trocken.

    Antworten
    • Koch Keto Team
      Koch Keto Team am 28.04.2022 um 11:17

      Vielen Dank für dein Feedback und die erste Bewertung! 😊

      Antworten

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