Keto Blaubeer Fat Bombs

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Nährwerte pro Portion

Eine Portion = 1 Fat Bomb

KH
1,3g

Eiweiß
1,1g

Fett
2,8g

Kcal.
37

KH

1,3g

Eiweiß

1,1g

Fett

2,8g

Kcal.

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Zubereitungszeit (min.)

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Kochen

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Diese kleinen Blaubeer-Bällchen sind der ideale Snack für echte Blaubeer-Fans, denn sie sehen nicht nur atemberaubend aus, sie schmecken auch super intensiv nach Blaubeeren.
Obwohl die kleinen Blaubeer-Pralinen voller Beeren-Power stecken, enthalten sie trotzdem nur 1,3g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion!
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Zutaten

g (gefrorene) Blaubeeren* Du kannst frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden.
g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
 
Erfahre mehr über Erythrit

g weiche Butter*
g entöltes Mandelmehl* Entöltes Mandelmehl eignet sich besonders gut zum Low Carb Backen.
 TL Zitronensaft*
(Optional) Erythrit*

1. Schritt

Gebe die Blaubeeren in einen kleinen (beschichteten) Topf und lasse sie für etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre die Blaubeeren ab und an um, damit sie nicht am Boden anbrennen.

Die Blaubeeren sind perfekt, wenn du keine einzelnen Früchte mehr erkennen kannst und sie eine Marmeladen-ähnliche Konsistenz angenommen haben.

2. Schritt

Gebe die Blaubeeren, das Erythrit und das Mandelmehl in einen elektrischer Zerkleinerer* und mixe, bis du eine gleichmäßige Masse ohne große Blaubeer-Stückchen erhältst.

3. Schritt

Fülle die Blaubeer-Masse in eine mittelgroße Schüssel und gebe die Butter sowie den Zitronensaft ebenfalls hinzu.
Rühre gründlich um, bis du eine gleichmäßige Masse erhältst.

4. Schritt

Stelle die Blaubeer-Masse nun für etwa 10 Minuten in den Gefrierer.

5. Schritt

Hole die Blaubeer-Masse aus dem Gefrierer und forme etwa kleine mundgerechte Bällchen mit deinen Händen.

6. Schritt

 (Optional) Erythrit*

(Optional) Rolle sie zur Dekoration in etwas Erythrit hin und her.

7. Schritt

Stelle sie anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie genießt.

Lagerung

Im Kühlschrank und überdeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter sind die die Low Carb Blaubeer Fat Bombs etwa 4-5 Tage haltbar.
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