Keto Blaubeer Tassenkuchen
Nährwerte pro Portion
Carbs
5,0g
Eiweiß
9,9g
13,0g
Kcal.
185
Carbs
Eiweiß
Fett
Kcal.
185
Vorbereiten
Backen
Gesamt
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Backen
Gesamt
Selbstverständlich ist er mit gerade einmal 5,0g verwertbaren Kohlenhydraten absolut für die ketogene Ernährung und die Low Carb Ernährung geeignet.
Netterweise liefert er pro Portion auch noch knapp 10g Eiweiß, was ihn auch für alle sportlich aktiven perfekt macht.
Zutaten
Zutaten für den Tassenkuchen:
g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
Erfahre mehr über Erythrit
g entöltes Mandelmehl* Entöltes Mandelmehl eignet sich besonders gut zum Low Carb Backen.
g Kokosmehl*
ml ungesüßte Mandelmilch* Alternativ kannst du auch normale Kuhmilch oder andere Low Carb Pflanzenmilch-Alternativen verwenden.
g geschmolzene Butter* oder Kokosöl*
Ei*
TL Backpulver*
TL Vanille Extrakt* Um den Zucker im Vanille Extrakt zu vermeiden, kannst du auch eine Vanilleschote benutzen.
1 TL = 1/2 Schote
Zutaten für das Frischkäse-Topping: (Optional)
1. Schritt – Zubereitung des Tassenkuchens
2. Schritt
3. Schritt
4. Schritt
Deine Tasse sollte mindestens die doppelte Größe vom Teig haben, da er noch ein ganzes Stück aufgeht.
5. Schritt
6. Schritt – In der Mikrowelle
Als Faustregel gilt: Ca. 1 Minute bei 1200 Watt und eher 2-3 Minuten bei 600 Watt und weniger.
Um zu testen, ob der Tassenkuchen fertig ist, mache die Stäbchenprobe mit einem Zahnstocher:
Steche den Zahnstocher in die Mitte des Tassenkuchens – kommt der Zahnstocher sauber und ohne Teigreste wieder heraus, ist dein Tassenkuchen fertig.
6. Schritt – Im Backofen
Backe den Tassenkuchen für ca. 10-15 Minuten.
Steche einen Zahnstocher in die Mitte deines Tassenkuchens, um zu testen, ob er fertig ist.
Kommt der Zahnstocher sauber und ohne Teigreste wieder heraus, ist dein Tassenkuchen fertig.
7. Schritt – Zubereitung des Frischkäse Toppings (Optional)
Vermische alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis du eine luftige Masse erhältst.
8. Schritt
Lagerung
Das Topping trocknet mit der Zeit aus, daher empfehlen wir, es direkt vor dem Verzehr zuzubereiten.
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