Keto Bolognese Auflauf

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Nährwerte pro Portion

KH
4,7g

Eiweiß
32,5g

Fett
33,0g

Kcal.
451

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Eiweiß

32,5g

Fett

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Zubereitungszeit (min.)

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Du hast mal wieder Lust auf einen Nudelauflauf, aber du lebst Low Carb oder Keto?
Dann hast du mit diesem Low Carb Bolognese Auflauf eine tolle Alternative!

Er schmeckt super lecker und ist ein absolutes Wohlfühlgericht und liefert gleichzeitig gerade einmal 4,7g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion!
Statt normalen Nudeln werden für diesen Low Carb Pasta Auflauf einfach Shirataki-Nudeln* genutzt und in nur 30 Minuten kannst du deinen leckeren Bolognese Auflauf genießen.

Super einfacher Low Carb Bolognese Auflauf - ketogener Nudelauflauf ohne Kohlenhydrate Image #1
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Zutaten

1. Schritt

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

2. Schritt

   EL Butter*, gehackte Zwiebel & Knoblauch

Etwas Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittel-hoher Hitze ca. 3-4 Minuten glasig anbraten.

3. Schritt

Das Hackfleisch hinzugeben und ca. 6-7 Minuten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.

4. Schritt

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

5. Schritt

Die gehackten Tomaten gemeinsam mit den Gewürzen hinzugeben. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.

6. Schritt

Die Shirataki-Nudeln gründlich abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und unter Pfanne rühren.

7. Schritt

Alles in eine geeignete Auflaufform* füllen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

8. Schritt

Den Low Carb Bolognese Auflauf für ca. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Parmesan geschmolzen ist.

Lagerung

Den Keto Bolognese Auflauf kannst du in einer Frischhaltedose* für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Dieses Gericht kannst du auch einfrieren!

Fülle es dafür in eine luftdicht verschließbare Plastikdose* oder in einen Gefrierbeutel und lagere es für bis zu 3 Monaten in deinem Gefrierschrank.

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8 Kommentare

  1. Manuela

    Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert. Es ist echt lecker, aber von einer Portion bin ich nicht satt geworden. Dazu muss ich sagen, das ich nicht übergewichtig bin und nicht abnehmen will.

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Ganz lieben Dank für dein Feedback, Manuela! 🙂

      Antworten
  2. Ramona

    Wieviel gramm pro Portion darf man essen. 300g?

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo Ramona,
      unsere Portionsangaben richten sich in der Regel nach der jeweiligen Sättigung des Gerichts. Die Sättigung wird zwar von Faktoren wie Gewicht oder Kalorien beeinflusst, kann aber teilweise auch stark variieren. Ein Gericht mit relativ viel Wasser kann z.B. deutlich mehr Gewicht pro Portion haben als ein Gericht mit weniger Flüssigkeit.
      Daher würden wir empfehlen, die Portionen nach Volumen aufzuteilen.
      Liebe Grüße vom Koch Keto Team

      Antworten
  3. Rosi

    Ich probiere erst seit ein paar Wochen Low carb Ernährung, finde diese Rezepte mega. Aber wahr total skeptisch wegen den Nudeln, ich liebe Nudeln über alles und auf einmal Low carb Nudeln 🤔 Aber ich muss sagen extrem lecker werde ich öfters machen ob dieses Rezept oder ein anderes Rezept mit Low carb Nudeln.

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Toll, dass dir auch die Low Carb Nudeln so gut schmecken, Rosi! 😊

      Antworten
  4. Muggeli

    Super 👍

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Vielen Dank fürs Feedback! 😊

      Antworten

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