Keto Eier in Senfsauce
Nährwerte pro Portion
KH
8,1g
Eiweiß
35,7g
Fett
38,0g
Kcal.
526
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
526
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Diese Low Carb Senfeier mit gedünstetem Blumenkohl sind das perfekte schnelle Feierabend-Gericht, denn sie sind super schnell in weniger als 30 Minuten zubereitet!
Außerdem sind die Eier in Senf-Sauce mit nur 8,1g verwertbaren Kohlenhydraten auch toll für eine ketogene Ernährung geeignet.
Dieses Rezept ist Teil unseres Buches „Abnehmen mit Keto leicht gemacht“.
Zutaten
Zutaten für die Eier in Senf-Sauce:
Zutaten für den gedünsteten Blumenkohl:
ohne Strunk & Blätter = ca. 800g
TL Salz*
Frische Petersilie* zum Servieren (optional)
1. Schritt
Währenddessen mit den nächsten Schritten weitermachen.
Wir nutzen zum Eier kochen stets einen Eierkocher* und können ihn jedem, der plant längerfristig Low Carb zu leben, wärmstens ans Herz legen.
3. Schritt
Blumenkohl-Röschen, TL Salz*
Die Blumenkohl-Röschen in die Pfanne geben, sobald das Wasser kocht und dann bei mittlerer Hitze für 7-10 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben.
4. Schritt
5. Schritt
g Frischkäse*, ml Gemüsebrühe*, EL mittelscharfer Senf*
6. Schritt
gekochte Eier, frische Petersilie* zum Servieren (optional)
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Sehr übersichtliche Seiten. Vielen Dank dafür. Ich bin dabei
Wenn man Eier in Senfsoße mag, ist das Rezept das Richtige. Mir schmeckt es hervorragend und ich habe es mehr als 1x gegessen. Ist schnell gemacht und die Zutaten habe ich eh immer im Haus. Es macht satt und ich liege damit noch immer unter meiner Kaloriengrenze pro Mahlzeit. Perfekt!
Auch hier nochmal ganz lieben Dank für deine schöne Rückmeldung, Jani! ☺️
Moin, hab das Rezept heute bei euch entdeckt. Sofort nachgebastelt👌
Ich habe in der Sauce noch Frischkäse nachgelegt, für mich persönlich war die Sauce zu dünn. Eventuell werde ich beim nächsten Mal weniger Brühe nehmen. Aber geschmacklich klasse.
Und habt ihr einen Tipp wie ich den Frischkäse komplett aufgelöst bekomme??
War etwas grisselig 🤷🤷
Hallo Vitus,
eventuell hilft es beim nächsten Mal den Frischkäse etwas länger köcheln zu lassen, bis sich eine gleichmäßige Sauce gebildet hat. 🙂
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Moin, ich hab die Eier 8 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen. Hab dann die abgekühlten Eier abgepult, halbiert und dann in der Sauce warm ziehen lassen. So war alles schön heiß.
Auch eine tolle Idee zur Zubereitung! 🙂