Keto Frikadellen mit Blumenkohlpüree

Name: Keto Frikadellen & Blumenkohlpüree
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Zutaten für die Frikadellen:; 500g Hackfleisch; 1 Ei; 1/2 Zwiebel; 1/2 EL Butterschmalz; 1/2 TL Salz; 1/8 TL Pfeffer; Zutaten für das Blumenkohlpüree:; 750g (gefrorener) Blumenkohl; 100ml Sahne; 3/4 TL Salz; 1/8 TL Pfeffer; 1/8 TL Muskatnuss

Einfache Keto Frikadellen mit Blumenkohlpüree ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Einfache Keto Frikadellen mit Blumenkohlpüree ohne Kohlenhydrate Desktop Featured Image

Nährwerte pro Portion

KH
7,7g

Eiweiß
39,5g

Fett
45,3g

Kcal.
599

KH
8,8g

Eiweiß
40,3g

Fett
55,3g

Kcal.
697

KH

7,7g

Eiweiß

39,5g

Fett

45,3g

Kcal.

599

KH

8,8g

Eiweiß

40,3g

Fett

55,3g

Kcal.

697

KH = verwertbare Kohlenhydrate

Zubereitungszeit (min.)

Vorbereiten

Kochen

Gesamt

Vorbereiten

Kochen

Gesamt

Abnehmen mit Keto leicht gemacht Buch-Reihe Hinweis

Frikadellen mit Kartoffelpüree – ein Feierabend-Klassiker, der schnell geht und der ganzen Familie schmeckt, aber leider auf Low Carb und Keto nicht erlaubt ist.
Mit dieser kohlenhydratarmen Version kann er jedoch trotzdem Platz in deinem Alltag finden!

Denn hier kommen ganz einfach Keto Frikadellen und Blumenkohlpüree statt Kartoffeln zum Einsatz – diese Kombination schmeckt mindestens genauso gut und ist dazu auch noch absolut ketogen mit weniger als 9g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion!

Einfache Keto Frikadellen mit Blumenkohlpüree ohne Kohlenhydrate Image #1

Einfache Keto Frikadellen mit Blumenkohlpüree ohne Kohlenhydrate Desktop Image Collage

Zutaten

Für dieses Rezept kannst du zwischen einer aufs Abnehmen optimierten und einer klassischen Version wählen.

Portionen:

Zutaten für das Blumenkohlpüree:

g (gefrorener) Blumenkohl*
ml Sahne*
TL Salz*
TL Pfeffer*
TL Muskatnuss, gemahlen*

Zutaten für die Frikadellen:

g Hackfleisch*
Ei*
Zwiebel*
EL Butterschmalz*
TL Salz*
TL Pfeffer*

1. Schritt

g (gefrorener) Blumenkohl*, ml Sahne*

Den gefrorenen Blumenkohl in einen etwas größeren Topf geben und gleich darauf die Sahne ebenfalls in den Topf gießen.

2. Schritt

Den Blumenkohl für etwa 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und etwa alle 5-10 Minuten umrühren. Während der Blumenkohl köchelt, die Frikadellen zubereiten.

Der Blumenkohl ist fertig, wenn er komplett zerfallen ist und keine ganzen Röschen mehr zu erkennen sind.

3. Schritt

g Hackfleisch*, Ei*, Zwiebel*, TL Salz*, TL Pfeffer*

Die Zwiebel fein würfeln und gemeinsam mit den restlichen Zutaten für die Frikadellen in eine große Schüssel geben. Mit den Händen alles gründlich vermischen und anschließend etwa gleich große Frikadellen formen.

4. Schritt

EL Butterschmalz*

Etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen hinzugeben. Die Frikadellen bei mittel-hoher Hitze etwa 10 Minuten von beiden Seiten anbraten. Die fertig gebratenen Frikadellen kurz beiseite stellen und den Blumenkohl pürieren.

5. Schritt

TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Muskatnuss, gemahlen*

Die Gewürze zu dem Blumenkohl geben. Den Blumenkohl anschließend für ca. 2-3 Minuten mit einem Stabmixer* pürieren und mit den Frikadellen servieren.

Lieber etwas länger pürieren – so wird das Püree besonders cremig.

6. Schritt

Das fertige Blumenkohlpüree mit den Frikadellen anrichten und warm genießen.

Lagerung

Die Keto Frikadellen mit Blumenkohlpüree kannst du in einer Frischhaltedose* für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Rezept Teilen & Speichern

Koch Keto Empfehlungen

Butterschmalz*

Ideal zum Anbraten bei hoher Hitze

Küchenmesser*

Auch nach Jahren im Einsatz noch scharf!

Frischhaltedosen*

Die besten Meal-Prep-Dosen

Kräutertopf*

Wochenlang frische Kräuter!

Messlöffel*

Zum genauen Messen von Gewürzen & Co.

Keto Test-Streifen*

Bist du in der Ketose? Teste es Zuhause!

Mehr Empfehlungen

Schon probiert?

Comments Rating 5 (1 Stimme)

Keto Chicken Wings mit Coleslaw

Comments Rating 5 (4 Stimmen)

Keto Blumenkohl Schinken Auflauf

Comments Rating 4.83 (6 Stimmen)

Keto Thunfisch-Frikadellen

Einfacher Low Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 5 (5 Stimmen)

Keto Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen

Ketogene Gefüllte Paprikas mit Hackfleisch, Feta und Soße ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 4.83 (6 Stimmen)

Gefüllte Keto Paprikas

Low Carb Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne Mobile Featured Image

Comments Rating 4.96 (45 Stimmen)

Keto Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne

Mehr Keto Rezepte

Lerne mehr über Keto

Das kannst du auf der Keto Diät essen!

Warum Keto funktioniert

Dieses Gemüse ist Keto!

Verwertbare Kohlenhydrate Post Thumbnail

Was sind verwertbare Kohlenhydrate?

Mehr Keto Wissen Artikel

* Bedeutung des Sterns

kochketo.de soll als unabhängige Plattform jedem zur Verfügung stehen, der sich über seine eigene Ernährung und Gesundheit informieren möchte.
Unsere ausführlich recherchierten Artikel sollen dabei einfach erklärt, verständlich und transparent bleiben.

Um kochketo.de frei von äußeren Interessen zu halten, binden wir in unseren Artikeln oder Rezepten unsere Lieblingsprodukte über sogenannte Affiliate-Links ein, die stets durch ein Sternchen * markiert sind.

Klickst du auf einen solchen Affiliate-Link und kaufst etwas darüber, bekommen wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht.
Affiliate-Links tragen dazu bei, dass wir kochketo.de weiterhin unabhängig betreiben können und die bestmöglichen Artikel und Rezepte für dich erstellen können.
Vielen Dank für deine Unterstützung!

Bewertungen

Comments Rating 5 (1 Stimme)

Sag uns deine Meinung!

Wir freuen uns über jedes Feedback, auch über konstruktive Kritik.
Dabei bitten wir jedoch um eine höfliche Umgangsweise und weisen darauf hin, dass beleidigende oder unangemessene Inhalte nicht veröffentlicht werden.

Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst. Vielen Dank!

2 Kommentare

Michael2770 am 30.07.2024 um 15:27

Ich habe die Frikadellen und das Blumenkohlpürree heute das erste mal gemacht und es super geschmeckt. Ein tolles Rezept und es hilft mir sehr Low Carb dauerhaft in meinem Leben zu etablieren. Danke!

Antworten
- Koch Keto Team am 31.07.2024 um 12:07
  
  Vielen lieben Dank für das schöne Feedback, Michael! ☺️
  Antworten

Einen Kommentar abschicken Antworten abbrechen

Comments Rating 5 (1 review)