Low Carb Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne
Nährwerte pro Portion
KH
4,3g
Eiweiß
24,5g
Fett
40,4g
Kcal.
480
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
480
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Die Krautpfanne mit Hackfleisch ist aber nicht nur deftig und schmeckt richtig gut, sie ist auch super nährstoffreich und mit nur 4,3g verwertbaren Kohlenhydraten sogar für die ketogene Ernährung geeignet!
Zutaten
g Hackfleisch*
ml Wasser
g Crème Fraîche*
Zwiebel*
Knoblauchzehe*
EL Tomatenmark*
EL Butter*
TL Salz*
TL Paprikapulver*
TL Pfeffer*
1. Schritt
Entferne anschließend die äußeren Blätter des Weißkohls, viertele ihn und schneide den Strunk großzügig weg.
Schneide den Weißkohl in dünne Streifen und stelle ihn vorerst beiseite.
2. Schritt
EL Butter*, gehackte Zwiebel & Knoblauch
Brate die Zwiebel für etwa 3-4 Minuten glasig an und gebe anschließend den Knoblauch ebenfalls für 1-2 Minuten mit in die Pfanne.
3. Schritt
Gib nun das Hackfleisch in die Pfanne und brate es für etwa 5-6 Minuten an, bis du kein rosa mehr erkennen kannst.
4. Schritt
EL Tomatenmark*, TL Salz*, TL Paprikapulver*, TL Pfeffer*
5. Schritt
Weißkohl
6. Schritt
ml Wasser
Mit einer Gabel kannst du prima testen, ob der Weißkohl schon gut ist: stecke die Gabel dafür in ein dickes Weißkohl-Stück – kannst du sie leicht reinstechen und wieder herausziehen, ist dein Weißkohl gut.
Bei Zweifeln jedoch lieber etwas länger köcheln lassen, als zu kurz.
7. Schritt
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Lagerung
Dort bleibt sie für bis zu 3 Tage gut.
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Kräutertopf*
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Auch nach Jahren im Einsatz noch scharf!
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Mein Mann und ich lieben dieses Gericht. Es ist ein schnell zubereitetes Essen. Ein bis zweimal im Monat steht es auf unserem Speiseplan 😁
Das Rezept ist einfach der Hammer
Ein Traum ! 🫶 es wäre aber Mega toll wenn man die Rezepte auch drucken könnte! Dann kann man sich selber einen wochenplan machen! Lg André
Schmeckt super und ist schnell und einfach zu machen
Mega Rezept!! 😍
Tipp: Spitzkohl kann als
Weißkohl-Ersatz genutzt werden…
Um abzunehmen bin ich auf katogene Ernährung gewechselt. Eure Rezepte sind supergut, ganz besonders auch der Wechsel zur Personenanzahl. Ich koche für mich alleine und genieße das Essen und nehme gleichzeitig ab! Wunderbar👍
Wirklich gutes Rezept.
Da ich aber Butter und Creme Fraiche sowohl geschmacklich als auch körperlich nicht vertrage (führt zu sofortigem massiven Brechreiz), habe ich das Rezept leicht abgewandelt. Da ich ohnehin sehr gerne pikant bis sehr scharf esse, habe ich versucht eine Art ungarische Variante davon zu erstellen.
Creme Fraiche wurde durch Letscho ersetzt und die Butter durch Rapsöl. Zusätzlich wurde Majoran in die Liste der Gewürze aufgenommen. Schmeckt hervorragend und ist auch für empfindlichere Gaumen (wie jenen meiner Frau) noch nicht zu scharf.
Einzige Kritik: Die Portionsgrößen. Ich habe genau nach den angegebenen Mengen für 4 Portionen gekocht. Rausgekommen sind 1,5 Portionen. Eine für meine Frau und eine halbe für mich. Was dazu führte dass ich 15min nach dem Essen sofort wieder massiven Hunger hatte.
Fazit: Tolle Seite, tolle Rezepte. Ich werde garantiert noch weitere ausprobieren.
Einfach phantastisch
Dieses Gericht schmeckt einfach nur genial. Das ist eins der Gerichte, dass in unserern Speiseplan jetzt mit eingepflegt wurde und regelmäßig gekocht wird, da es recht schnell geht einfach ist und unglaublich lecker ist… einen Tag später schmeckt es mir persönlich noch besser!
Einfach und schnell zubereitet; voll lecker; immer wieder solche Rezepte. Danke
Voll lekka, echt gut, das schmeckt gut und da wird man richtig satt, nach dem Training super ********100 Sterne verdient
Bis jetzt haben alle ausprobierten Gerichte super geschmeckt,heute war’s der Hackfleisch Weißkohl Pfanne 😋
Sehr leckeres Eintopfgericht, ideal auch zum einfrieren.
Habs jetzt schon ein paar mal zubereitet. Immer wieder gut. Schnell und variabel. Mal mit Champions, mal Paprika. Je nach persönlichen Vorlieben. 👍
Sehr gut geschmeckt!
Das ist ein super Rezept. Ich koche es nun schon zum 4. Mal und es ist immer wieder sau lecker! Mein Tip. ruhig mehr Kohl nehmen!
Top Rezept. Danke an das KK Team!
In der vorherigen Bewertung die Sterne vergessen 🙈
Einfach nur lecker! Bin gestern auf dieses tolle Rezept gestoßen, heute gleich nachgekocht. Das wird es mit Sicherheit öfter geben!
Sehr gut!!!
Die Rezepte sind einfach und leicht nachzukochen. Was mich stört, sind die falschen Imperativformen: entweder, wie in alten Kochbüchern „man gebe… man nehme…“ oder korrekt bei dieser Gruppe von Verben“ gib, nimm, lies, sprich, sieh(e) usw. (sorry für die depperten Autokorrekturen Im vorangegangenen Text – konnte ihn vorm Senden nicht
mehr lesen)
Danke für dein tolles Feedback, Carpino! Den Text passen wir gerne an. 🙂
Sehr lecker, mehr gibt es nicht zu sagen
Ich finde eure Seite einfach suuuper. ^^
Ich habe die Diagnose Lipödem bekomme und soll mal in die ketogene Ernährung reinschnuppern. Sonst ernähre ich mich Low Carb. Für das Lipödem soll aber Keto besser sein.
Doch jetzt ist mir aufgefallen das der verwertbare Kohlenhydrate Wert anders ist als ChatGPT mir den ausrechnet. Ist der Wert der im Rezept steht Brutto KH oder Netto KH Wert? (Also mit oder ohne rausgerechnete Ballaststoffe?)
Und könnt ihr vielleicht ergänzen wie viel dann eine Portion ca. wiegt? Für mich ist es so schon schwer den Alltag zu bewältigen und mit mehreren Krankheiten und Einschränkungen, ist das wenn man dann auch noch für mehr als nur 2 Personen kocht super schwer erst noch auszurechnen wie viel von 8 Portionen eine wiegt. Vor allem wenn man Besuch hat und keine Zeit für sowas hat weil aufgetischt wird. Mein Freund hat einen höheren Kalorien Verbrauch also koche ich immer 4 Portionen. Da ist es schon wenn es ein Pfannengericht ist schwierig zusagen was genau das Gewicht ist um runter zu rechnen wie viel Gramm ich essen darf.
Ansonsten sind die Rezepte super erklärt und ich probiere mich gerne durch. Vielen Dank
Hallo MoMo,
wir geben die KH stets als verwertbare KH ohne Ballaststoffe an. Dennoch kann es je nach genutzter Datenbank oder Quellen zu Abweichungen bei den Nährwerten der jeweiligen Lebensmittel kommen. Das Gewicht pro Portion wäre eine sinnvolle Ergänzung – leider können wir nicht gleich alle Verbesserungsvorschläge umsetzen, aber wir freuen uns stets über Hinweise. 🙂
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Hab es schon öfter gemacjt, einfach super. Die Familie mäkelt weil es „Strünke“ gibt. Aber ich koche alles x4 und ydie Zeit macjt alles weich. Ich esse es gerne, hat dann ein wenig Biss!
Gruß und danke
Mega Rezept
Das schippeln ist bisschen doof aber trotzdem total geiles gericht… dadurch das ich einen Teenager zuhause habe, habe ich die Zutaten verdoppelt… ich habe die Rezepte fast alle fest zuhause eingeführt…
Allerdings habe ich noch 100g Kartoffeln in Würfel mit reingemacht für meine Männer zuhause….
Ich liebeeeee es…so oft schon gemacht und immer wieder ein Gedicht;)))
Generell sind die Rezepte toll!!!!
Dankeeeeee
😍😍😍😍😍
Sehr lecker 😋
Suuuuper lecker,immer wieder gerne
Wie immer fünf Sterne!
Sowas von lecker…….unglaublich. Da kann man sich ja ‚reinsetzen‘.
Ein super leckeres Gericht !
Ein sehr leckeres Rezept. Nicht dass es die gebraucht hätte aber ich habe noch ein paar Champignons hinzugefügt.
Sehr lecker! Einfach und schnell, habe den Kohl leicht bräunen lassen -fantastisch.
Habe in meinem vorherigen Kommentar die Vergabe der „5“ Sterne vergessen🫣😅
Liebes Koch Keto Team,
eure Rezepte sind “ der Hammer“!!!
Ich versuche seit Jahren mit Pülverchen…..Bewegung…. diversen Diäten…. äbzunehmen.As soll ich sagen “ nicht den Dreck unter den Fingernägeln“ habe ich abgenommen.Mit euren, schnell zubereiteten und leckeren Gerichten, rutscht es so langsam in die richtige Richtung.😅👍
Vielen lieben Dank für eure tollen Rezepte.
LG
Sehr lecker…. auch ohne Hackfleisch als vegetarische Variante 😍
Ich habe das Rezept zum ersten Mal ausprobiert und es hat sehr lecker geschmeckt . Schnell und einfach zubereitet ! Das gibt es öfters .
Super lecker. Eins meiner Lieblingsrezepte. 😍
Sehr sehr lecker 😋, sogar ein Rezept was meinem Mann schmeckt. Und das ist schwierig (Hausmannskost). Ich koche es jetzt gerade das zweite Mal und werde es noch öfter kochen.
Extrem lecker, schnell und einfach zubereitet. Mit etwas gerieben Käse schmeckt es mir noch besser. Es kommt nun regelmäßig auf den Tisch. Dankeschön
Mit etwas geriebenen Käse schmeckt die Pfanne sicherlich auch wunderbar! 😋
Ich habe das Rezept bereits mehrmals gekocht und bin noch immer begeistert. Dafür bekommt es von mir 5 Sterne.
Sehr lecker!
Hallo liebes Koch keto Team, ich habe das Rezept schon mehrfach nachgekocht und bin immer noch begeistert wie lecker es schmeckt. Danke für das tolle Rezept LG Alex
Ein schnelles und sehr leckeres Rezept. Sehr gut erklärt ich bin begeistert
Wirklich gut, wobei ich das Kraut viel kürzer als 20min köcheln lasse. Soll für mich noch etwas Biss haben. Ist ab jetzt ein Lieblingsgericht!
ich habe heute dieses Gericht gekocht und muss sagen….super, lecker…. 🙂 🙂 🙂
Super lecker
Ein tolles Gericht das wir schon öfter gemacht haben, schmeckt wunderbar. Ich mache es gerne mit Spitzkohl, sehr lecker 😋
Super lecker. Ich mische unter das Wasser immer noch etwas Fleischbrühe Pulver.
Dann wird es noch etwas krätiger im Geschmack
Toller Tipp – vielen lieben Dank fürs Teilen, Rainer! 😊
Eins meiner Lieblingsrezepte auf der Seite der Vorschläge. Schnell gemacht und sehr lecker!
Super lecker und schnell gemacht
Es war super 😋 lecker. Das gibt es jetzt öfters bei uns. DasxEssen ist sehr schnell zubereitet.
Richtig lecker!
Ich habe noch etwas Gouda mit reingemacht. Hammer 😋
Sehr lecker dieses Gericht.
Kann ich nur weiter empfehlen.
Sehr lecker. Einfache Zutaten und schnell zubereitet.
Mega lecker 😋
Sehr lecker
Nachgekocht und für sehr gut empfunden!
Die Weißkohl-Hackpfanne hat super lecker geschmeckt. Das Rezept werde ich auf jeden Fall öfter machen
Mein Mann Macht Keto, ich esse das gleiche nur halt mit Beilagen.
Ich mus sagen dass die Gerichte super schmecken.
Sehr sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept
Ein wirklich super leckeres Gericht,das sogar unserem Junior und meiner Frau geschmeckt hat!
Es schmeckt sehr lecker. Könnte man die Pfanne auch einfrieren ?
Hallo Christoph,
beim Auftauen von Gerichten mit Milchprodukten können diese eventuell etwas ausflocken. Die Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne kann grundsätzlich auch eingefroren werden, wenn es nicht stört, dass die Crème fraîche gegebenfalls etwas ausflockt. Schmecken tut es trotzdem! 🙂
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Super lecker! Ich habe schon einige Rezepte von dieser Seite oder aus dem Kochbuch gekocht, alle waren lecker!
Ein paar Rezepte mit Weißfisch wären toll!
Mehr Rezepte sind in Arbeit! 🤗
Super lecker! Wir haben die Hackfleisch-Weißkohl-Pfanne jetzt schon öfter gemacht und finden sie noch immer klasse. Danke für das Rezept.
Super lecker, einfach und schnell gekocht. Selbst meine Kids mochten es 🙂 Danke
Das beste leckerste aller Rezepte auf Eurer Seite!!!
Super lecker. Due vorbereung war einfach.kann ich nur empfehlen
Hab das Rezept letzte Woche gekocht und noch einen TL Harissa Paste zugegeben. Kann das Rezept jedem empfehlen. Einfach köstlich.
Eines meiner lieblings Keto Rezepte. Einfach gemacht und so lecker.
Liebe es
Ein tolles, schnelles und leckeres Rezept. Ich habe mir erlaubt Gemüse Brühe in die 250ml Wasser zu geben. Vielen Dank für dieses Rezept, ich werde es wieder kochen.
Seeeehr lecker. Habe allerdings noch kartoffeln dazu gegessen👌🏽
War super lecker. Einfach zum Kochen und schnell gemacht. Meine Frau liebte es auch sehr! Vielen Dank
LG, Mathias
Echt klasse das Rezept. Die Beschreibung ist auch sehr gut. Hab mich an die Zeitangaben gehalten und passt alles wunderbar. Ich hab noch ein Teelöffel Kümmel hinzugefügt, was gut für die Verdauung ist. Mein Tipp ist allerdings, nicht nach dem Creme Fraiche direkt servieren, sondern lieber nochmal abschmecken, weil die Creme noch ganz schön viel den Geschmack mildert.
Aber sonst, perfekt.
Total lecker, Danke für dieses tolle einfache Rezept. Koche es immer im Rahmen unserer jährlichen KETO Diät. Aber es ist so lecker, dass man es natürlich auch außerhalb einer Diät kochen kann.
Super lecker , schnell und einfach gekocht. Vielen Dank für das tolle Rezept. ;-))
Hi
Also ich bin absolut begeistert. Die bisher probierten Rezepte waren einfach zumachen und lecker
Das ist so lecker habe es schon mehrmals gemacht
Man is das lecker. Werde sowas öfter kochen.
Sehr lecker und schnell angerichtet. Mache mir immer eine grosse Pfanne, so hab ich direkt Nachschub.
Schnell gemacht und einfach nur Sau lecker!!!
Ganz lieben Dank für die Rückmeldung!
Schnell gekocht, gut beschrieben und lecker 👍
Vielen Dank für dein Feedback, Ute!
Wirklich Lecker!
Freut uns sehr, dass dir die Pfanne so gut geschmeckt hat!
Sehr leckeres Rezept allerdings habe ich noch italienische Kräuter (1 EL gemischt Thymian und Oregano) hinzugefügt
Auch eine schöne Idee, die Pfanne mit Thymian und Oregano zu würzen 😃
Ich habe vor kurzem Mit ketogener Ernährung begonnen, und habe schon einige tolle Rezepte entdeckt.
Ich mache es gerade wieder.
Das ist jetzt ein fester Bestandteil meiner Ernährung, soo lecker.
Kann ich nur weiterempfehlen👍🏼👍🏼
Klasse, freut uns sehr, dass dir die Pfanne so gut gefällt! 😃
Fantastisch
Danke 😊
War super lecker. Einfach zum Kochen und schnell gemacht. Meine Kinder lieben es auch sehr!
Danke für das Rezept
Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung! Freut uns sehr, dass es auch deinen Kindern geschmeckt hat! 😊
Ich habe es noch nicht gekocht, aber mich würde interessieren was hier pro Portion bedeutet? 100gr? Das wäre aber eine sehr kleine Portion 😀
Hallo Sven,
die Portionen sind eher nach Gefühl geschätzt. Addiert man die Grundzutaten zusammen, kommt man auf etwas über 1kg bzw. etwas über 250g pro Portion.
Keto Rezepte sättigen häufig jedoch viel mehr, obwohl man weniger isst 🙂
LG vom Koch Keto Team
Das Rezept gehört inzwischen zu meinem festen Essensplan.
Es ist sehr lecker
Ganz lieben Dank für dein Feedback! 😊
Wunderbar geschmeckt mache ich wieder
Freut uns sehr, dass es dir geschmeckt hat – ganz lieben Dank für deinen Kommentar und deine Bewertung!