Keto Blumenkohl-Schinken-Auflauf
Nährwerte pro Portion
KH
7,0g
Eiweiß
23,3g
Fett
36,6g
Kcal.
454
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
454
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Mit Käse überbackener Blumenkohl in leckerer Low Carb Béchamelsauce und würzigem Schinken – eine Kombination, die so gut wie jedem schmeckt und auch bei Kindern gut ankommt!
Außerdem ist das Low Carb Blumenkohl Gratin super einfach und auch schnell zubereitet.
Zutaten
g Schinken*
g Frischkäse (Doppelrahmstufe)*
ml Sahne*
g geriebener Käse* Fertig geriebener Käse aus dem Supermarkt enthält oft zugesetzte Kohlenhydrate in Form von Kartoffelstärke. Aus diesem Grund empfehlen wir dir, deinen Käse am Stück zu kaufen und selbst zu reiben.
TL Salz*
TL Muskatnuss*
TL Pfeffer*
1. Schritt
Kopf Blumenkohl*
Entferne anschließend die Röschen vom Stamm und schneide sie in mundgerechte Stücke.
2. Schritt
Löse etwas Salz im Wasser auf und bringe das Wasser zum Kochen.
Gebe, sobald das Wasser kocht, die Blumenkohl-Röschen in die Pfanne und dünste sie mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für etwa 7-8 Minuten.
Teste mit einer Gabel oder einem spitzen Messer, ob deine Röschen gar sind.
3. Schritt
g Frischkäse (Doppelrahmstufe)*, ml Sahne*, TL Salz*, TL Muskatnuss*, TL Pfeffer*
Würze die Sauce anschließend und stelle sie kurz beiseite, während du den Blumenkohl abgießt und in eine Auflaufform gibst.
4. Schritt
5. Schritt
6. Schritt
Streue zuletzt den Käse über deinen Blumenkohl-Schinken-Auflauf.
7. Schritt
Lagerung
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Meinem Partner und mir hat es gut geschmeckt und man wird satt! Super Tipps auch zur Lagerung. Danke 🙂
Herzlichen Dank für dein schönes Feedback, Susan! ☺️
Guten Tag liebes Koch-Keto-Team,
Ich habe die Zutaten in meine App zum Kalorien zählen eingetragen und komme dort, abzüglich der Ballaststoffe auf 10g Kohlenhydrate pro Portion, trotz von kaufen der selben Produkte.
VG Joshua
Hallo Joshua,
Nährwerte sind leider immer so eine Sache, bei der es keine 100% genaue Antwort gibt. Je nach Datengrundlage und Produktauswahl können sich die Nährwerte unterscheiden. Viele Apps nutzen zum Beispiel primär Angaben der USDA (U.S. Department of Agriculture). Wir vergleichen bei unseren Nährwerten stets Angaben des MRI (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft), der USDA und konkrete Produkte.
Du kannst die Nährwerte in deiner App gerne mal vergleichen – wir setzen für dieses Rezept folgende verwertbare Kohlenhydrate an:
600g Blumenkohl = 13,8g KH
200g Schinken = 1,4g KH
200g Frischkäse = 6,0g KH
200ml Sahne = 6,4g KH
1/4 TL Muskatnuss = 0,2g KH
1/8 TL Pfeffer = 0,2g KH
Ergibt in Summe 28,1g KH und bei 4 Portionen ca. 7g verwertbare Kohlenhydrate.
LG vom Koch Keto Team
Liebes Koch Keto Team, ich bedanke mich für dieses tolle Rezept. 😊 Es geht relativ schnell, ist günstig, worauf ich als Mutter von 4 Kindern auch einen gewissen Wert lege 😊und schmeckt super lecker. 😋 Einfach nur empfehlenswert. 👍
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback! 😊
Wir freuen uns auch sehr darüber, dass es auch deinen Kindern so gut geschmeckt hat! 😃
Probiere mich momentan mit den Keto-Rezepten durch und muss sagen, dass mir die Seite vieles Erleichtert!
Habe gestern den Auflauf gemacht und der schmeckt wirklich suuuuper! Werde ihn die Tage auch noch mit Brokkoli machen
Ganz lieben Dank für die schöne Rückmeldung! Wir haben auch ein ähnliches Rezept mit Brokkoli gemacht 🙂
Liebes Koch-Keto-Team,
ein tolles Rezept. Super easy zu kochen und megalecker.
Aber wieviel Gewicht hat bei Euch ein Blumenkohl?
Der frische Blumenkohl im Laden hatte mit Grünzeug genau 800 Gramm, also nicht sonderlich groß.
Ich habe jetzt insgesamt 1kg für 4 Personen genommen, als Hauptgericht mit Salat.
LG Silke
Hallo Silke,
bei uns wiegen Blumenkohl-Köpfe auch stets unterschiedlich viel. Ein mittelgroßer Blumenkohl-Kopf wiegt ohne Blätter & Strunk ca. 600g – 700g.
Wenn man nur kleine Blumenkohl-Köpfe zur Auswahl hat, sollte man für dieses Rezept eher 2 nehmen.
Ganz lieben Dank auch für dein nettes Feedback.
LG vom Koch Keto Team