Keto Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen

Einfacher Low Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image
Einfacher Low Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen ohne Kohlenhydrate Desktop Featured Image

Nährwerte pro Portion

Carbs
8,9g

Eiweiß
36,5g

Fett
39,8g

Kcal.
572

Carbs

8,9g

Eiweiß

36,5g

Fett

39,8g

Kcal.

572

Zubereitungszeit (min.)

Vorbereiten

Kochen

Gesamt

Vorbereiten

Kochen

Gesamt

Desktop_Schmal_1
Mobile Schmal 1
Wer es so richtig deftig mag, wird diesen Low Carb Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen lieben!

Aber der Eintopf ist nicht nur richtig lecker, er ist auch absolut gesund, nährstoffreich und mit nur 8,9g verwertbaren Kohlenhydraten auch perfekt für die ketogene Ernährung geeignet!

Einfacher Low Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen ohne Kohlenhydrate Image #1
Einfacher Low Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen ohne Kohlenhydrate Desktop Image Collage

Zutaten

Zutaten für die Hackbällchen:

Zutaten für den Eintopf:

ml Gemüsebrühe*
Stange Lauch/Porree*
g Kohlrabi* Ein mittelgroßer Kohlrabi mit Schale = ca. 330g

ohne Schale = ca. 250g

Karotte*
Zwiebel*
 EL Butter* zum Anbraten
Lorbeerblätter*
TL Pfeffer*

1. Schritt

Die Zwiebel fein würfeln, die Karotte raspeln, den Lauch in dünne Streifen schneiden und alles in einen großen Topf geben.

Den Kohlrabi würfeln und beiseite stellen.

2. Schritt

Die Schalotte fein würfeln und mit den restlichen Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben.
Danach die Hackbällchen formen und vorerst beiseite stellen.

3. Schritt

   EL Butter*

Etwas Butter in dem Topf mit dem Lauch zerlassen und alles für etwa 7-8 Minuten bei mittel-hoher Hitze anbraten.
Währenddessen die Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zubereiten.

4. Schritt

 gewürfelter Kohlrabi

Den gewürfelten Kohlrabi in den Topf geben und ebenfalls für 5 Minuten anbraten.

5. Schritt

Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Anschließend mit Pfeffer würzen und die Lorbeerblätter hinzugeben.

Die Gemüsebrühe enthält bereits genug Salz, weshalb du den Eintopf nicht zusätzlich salzen musst.

6. Schritt

 Hackbällchen

Zum Schluss die Hackbällchen in den Topf geben und den Eintopf für etwa 10-15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Nach ein paar Minuten kannst du vorsichtig umrühren, damit alle Hackbällchen gleichmäßig gar werden.

Lagerung

Den Keto Kohlrabi-Eintopf mit Hackfleisch kannst du in einer Frischhaltedose* für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
Abnehmen mit Keto leicht gemacht Desktop 2
Abnehmen Buch Hinweis Mobile Groß 2

Rezept Teilen & Speichern

Koch Keto Empfehlungen

Kräutertopf von Emsa

Kräutertopf*

Wochenlang frische Kräuter!

Küchenmesser von Victorinox

Küchenmesser*

Auch nach Jahren im Einsatz noch scharf!

Frischhaltedose von Emsa

Frischhaltedosen*

Die besten Meal-Prep-Dosen

Küchenwaage von G & G

Küchenwaage*

Zum zuverlässigen Abwiegen der Zutaten

Ghee von Ghee Easy

Butterschmalz*

Ideal zum Anbraten bei hoher Hitze

Keto Test-Streifen*

Bist du in der Ketose? Teste es Zuhause!

Schon probiert?

Deftiger Low Carb & Keto Bauerntopf für die ganze Familie ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 5 (5 Stimmen)
Keto Bauerntopf

Comments Rating 4.83 (12 Stimmen)
Keto Käse-Lauch Suppe

Ketogene Gefüllte Paprikas mit Hackfleisch, Feta und Soße ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 5 (2 Stimmen)
Gefüllte Keto Paprikas

Comments Rating 5 (3 Stimmen)
Keto Hühnersuppe

Mediterraner Low Carb & Keto Hähnchen-Feta Auflauf ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 5 (1 Stimme)
Keto Hähnchen-Feta-Auflauf

Low Carb Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch Mobile Featured Image

Comments Rating 0 (0 Stimmen)
Low Carb Kürbissuppe

Lerne mehr über Keto

Keto Low Carb Gemuese Post Thumbnail

Dieses Gemüse ist Keto!

Hormone Post Thumbnail

Warum Keto funktioniert

Fleisch Mythen Post Thumbnail

Alle Mythen über Fleisch aufgeklärt

Keto Nebenwirkungen Thumbnail

Keto Nebenwirkungen: Das kannst du tun!

* Bedeutung des Sterns

kochketo.de soll als unabhängige Plattform jedem zur Verfügung stehen, der sich über seine eigene Ernährung und Gesundheit informieren möchte.
Unsere ausführlich recherchierten Artikel sollen dabei einfach erklärt, verständlich und transparent bleiben.

Um kochketo.de frei von äußeren Interessen zu halten, binden wir in unseren Artikeln oder Rezepten unsere Lieblingsprodukte über sogenannte Affiliate-Links ein, die stets durch ein Sternchen * markiert sind.

Klickst du auf einen solchen Affiliate-Link und kaufst etwas darüber, bekommen wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht.
Affiliate-Links tragen dazu bei, dass wir kochketo.de weiterhin unabhängig betreiben können und die bestmöglichen Artikel und Rezepte für dich erstellen können.
Vielen Dank für deine Unterstützung!

Bewertungen

Comments Rating 5 (2 Stimmen)

Sag uns deine Meinung!

Wir freuen uns über jedes Feedback, auch über konstruktive Kritik.
Dabei bitten wir jedoch um eine höfliche Umgangsweise und weisen darauf hin, dass beleidigende oder unangemessene Inhalte nicht veröffentlicht werden.

Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst. Vielen Dank!

4 Kommentare

  1. Kristin

    Megaaaa

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Freut uns! 😊

      Antworten
  2. Janina

    Sehr lecker 👌🏻 ich habe noch zwei Spritzer Maggi rein gemacht 🙂

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Ganz lieben Dank für dein Feedback! 😊

      Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Sending

Comments Rating 5 (2 reviews)