Keto Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Nährwerte pro Portion
KH
6,7g
Eiweiß
32,6g
Fett
42,4g
Kcal.
563
KH
8,2g
Eiweiß
29,3g
Fett
50,9g
Kcal.
632
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
563
Carbs
Eiweiß
Fett
Kcal.
632
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Denn mit super leckeren Rezepten wie dieser Keto Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch und Porree kommt so gut wie jeder auf seine Kosten.
Cremig, würzig und einfach nur wohltuend schmeckt dieser Suppen-Klassiker mit weniger als 9g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion.
Und super einfach zubereitet ist sie auch noch!
Dieses Rezept ist Teil unseres Buches „Abnehmen mit Keto leicht gemacht“.
Zutaten
Für dieses Rezept kannst du zwischen einer aufs Abnehmen optimierten und einer klassischen Version wählen.
g Hackfleisch*
g Schmelzkäse leicht, 9% Fett*
g Crème fraîche*
Stange Lauch/Porree*
Zwiebel*
EL Butter* zum Anbraten
TL Salz*
TL Pfeffer*
Prise Muskatnuss, gemahlen*
g Hackfleisch*
g Schmelzkäse*
g Crème fraîche*
Stange Lauch/Porree*
Zwiebel*
EL Butter* zum Anbraten
TL Salz*
TL Pfeffer*
Prise Muskatnuss, gemahlen*
1. Schritt
Stange Lauch/Porree*, Zwiebel*
Stange Lauch/Porree*, Zwiebel*
2. Schritt
g Hackfleisch*, EL Butter*
g Hackfleisch*, EL Butter*
3. Schritt
geschnittene Zwiebel & Lauch/Porree
geschnittene Zwiebel & Lauch/Porree
Währenddessen die Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zubereiten.
4. Schritt
ml Gemüsebrühe*
ml Gemüsebrühe*
5. Schritt
g Schmelzkäse leicht, 9% Fett*, g Crème fraîche*, TL Salz*, TL Pfeffer*, Prise Muskatnuss, gemahlen*
g Schmelzkäse*, g Crème fraîche*, TL Salz*, TL Pfeffer*, Prise Muskatnuss, gemahlen*
Lagerung
Dieses Gericht kannst du auch einfrieren!
Fülle es dafür in eine luftdicht verschließbare Plastikdose* oder in einen Gefrierbeutel und lagere es für 1-2 Monate in deinem Gefrierschrank.
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Bewertungen
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Ich habe diese Suppe gekocht und sie schneckt ganz okay. Leider ist die Konsistenz zu wässrig und es macht einfach nicht satt. Schade!
Perfekt.
Vielen Dank für das Rezept und Eure Inspiration(en)!
Super lecker! Koche ich oft, obwohl ich keine Keto Diät mache.
Sehr lecker!!!.Für meinen persönlichen Geschmack, habe ich noch etwas Curry und 1 Knoblauchzehe hinzugefügt.Mag es gern etwas kräftiger gewürzt.Den Lauch hab ich nur kurz angebraten ,so hat ernüchternd etwas Biss,wer es mag.Ausserdem noch 100g braune Champignons.Danke euch für die leckere Suppe
Tolle Tipps zur Verfeinerung, Eri! 😋
Also: richtig lecker! Statt Schmelzkäse habe ich Frischkäse und frisch gehobelten Parmesan untergerührt. Viel Merci
Auch eine tolle Idee – vielen lieben Dank fürs Teilen, Sabine! 🤗
Hab die Suppe heute nachgekocht und sie war extrem lecker! Nächste mal nehme ich ein bisschen weniger Brühwasser und Brühe allgemein. War mir persönlich ein bisschen zu salzig, aber kommt ja auch auf den eigenen Geschmack an. Trotzdem super lecker!
I am German, but have been living in the UK for 30 years. This Soup made me feel like home. It was so yummy.
I did serve it with some finely chopped Parsley. Also next time I will replace half of the Creme Fraiche with more cheese and add another Leek.
Great recipe though. Thank you.
Super lecker!!!
Meine erste Keto Suppe
Kurze allgemeine Frage weil ich gerade anfange: es steht überall Portion… wie ist das eigentlich? Wie groß ist solche Portion?
Hallo Agata,
bei Hauptgerichten versuchen wir die Anzahl der Portionen so zu wählen, dass eine Portion angenehm sättigend ist. Volumen und Gewicht einer Portion sind daher stets unterschiedlich von Rezept zu Rezept. Wenn ein Rezept z.B. 4 Portionen hat, würden wir empfehlen, das fertige Gericht einfach auf 4 Teller/Schüsseln aufzuteilen oder die restlichen Portionen in einer Frischhaltedose im Kühlschrank zu lagern.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Sehr leckere Suppe.
Die Salzangabe ist m.E. falsch, zumindest wenn die Gemüsebrühe mit Salz verwendet. Ich habe überhaupt kein Salz beigegeben und es war noch immer sehr salzig.
Ich würde empfehlen etwas mehr Lauch rein zu geben und ggf. weniger Schmelzkäse / Creme Fraiche, da die Suppe sonst schon sehr „mastig“ ist. Aber lecker, das ist sie 🙂
Die Salzangabe bei Rezepten mit Gemüsebrühe ist stets etwas knifflig, je nachdem, wie salzig die Brühe ist. Daher ist es sicherlich ein guter Tipp, hier etwas vorsichtiger zu sein. 😊
Mega, mega lecker!!!
Hallo.
Ich koche diese Suppe schon viele Jahre, ohne zu wissen, dass sie Keto ist.
Einfach nur, weil sie sooooo gut schmeckt.
Dennoch zwei Dinge :
1. Ich nehme 375 ml Wasser zum garen und erst kurz vor dem servieren kommen noch 375 ml Weißwein hinzu. (Dieser darf keinesfalls gekocht werden ) .
2. Eure Zubereitungszeit ist irreführend. Wenn ich ab dem ersten Handschlag die Zeit berechne, benötige ich alleine zum Porree schneiden für 1 Stange eine halbe Stunde . Es sei denn, ich besitze Hilfsmittel wie eine Küchenmaschine. Der Rest kommt hin.
Schöne Idee, die Suppe mit etwas Weißwein zu verfeinern! 😊
Jetzt habe ich doch vergessen, meine Sterne bewertung abzugeben: selbstverständlich 5 dicke Sterne
Vielen Dank für die schöne Rückmeldung, Jutta! Natürlich freuen wir uns auch stets über eine gute Bewertung 😃
Mein erstes Keto Rezept.
So eine leckere Suppe, schnell gemacht und schmeckt so köstlich!
Und auch der Hinweis über Aufbewahrung und Haltbarkeit ist richtig toll.
Heute diese Suppe gekocht und es war fantastisch!
Ich habe etwas mit dem Salz übertrieben, das werde ich das nächste Mal korrigieren.
Diese Suppe gehört ab sofort zu einem meiner Lieblingsgerichte.
Vielen Dank für das Rezept!
Das hören wir gerne! 😊
Mit dem Salz sollte man tatsächlich eher etwas vorsichtig sein 😄
Wirklich ein sehr leckeres Rezept. Habe nichts zu meckern 🙂
Vielen Dank, das freut uns sehr! 😊
Ich habe mir gerade die Käse Lauch Suppe gekocht. Wahnsinn, die Suppe ist so lecker. Danke für das Rezept!
Gruß Gisela
Ganz lieben Dank für deinen Kommentar! Freut uns sehr, dass dir die Suppe so gut geschmeckt hat! 😊
Ich habe die Suppe mit Creme fresh, einem Schmelzkäse mit Kräutern und einem ohne gemacht. Schmeckt sehr lecker 👌🏻
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung und die Hinweise zu deinen Zutaten! 😊
Na unendlichem Suchen im Netz als bin ich auf diese Seite gestoßen… sie hilft mir sehr, meinen Plan einer ketogenen
Ernährung umzusetzen, denn so ganz leicht sind die diversen Berechnungen und Abwägungen nicht.
Einfache Rezepte, genaue Nähstoffangaben, schöne Aufmachung… super
Vielen Dank für dein schönes Lob, Martina! Es freut uns riesig, wenn wir dich bei deiner Keto-Reise so gut unterstützen können! 🙂
Geschmacklich sehr empfehlenswert und einfach zu kochen
Ganz lieben Dank für dein Feedback! 😊
Hab die Suppe heute gemacht. Sehr sehr lecker 😋
Ganz lieben Dank für deinen Kommentar – das freut uns sehr!
Hab die Suppe heute gemacht. Total lecker!
Ganz lieben Dank für deinen Kommentar und deine Bewertung!
Uns hat die Suppe gut geschmeckt, vielen Dank fürs Rezept!
Mit dem Salz muss man allerdings wirklich vorsichtig sein, ich hab erstmal garkeins rangemacht und dann alle ihre Portion selber abschmecken lassen, weil mein Mann es nicht so salzig mag.
LG
Karin
Freut uns sehr, dass dir unser Rezept gefallen hat!
Super Rezept, danke!
Nur 1 Stern Abzug, weil die von euch genannte Gemüsebrühe leider nicht ketogen ist: Soja, Maltodextrin (also Zucker), noch mal Zucker, Palmfett (erwiesenermaßen karzinogen), Stärke und Karamellzuckersirup (der dritte Zucker).
Vielen Dank für deinen Kommentar und den Hinweis, dass die Gemüsebrühe nicht perfekt ist! Wenn nur geringe Mengen verwendet werden, finden wir das okay. Wir halten allerdings stets die Augen nach gesünderen und trotzdem alltagstauglichen Alternativen auf, die mit einem guten Preis/Leistung Verhältnis überzeugen können.