Keto Knäckebrot
Nährwerte pro Portion
KH
2,1g
Eiweiß
20,5g
Fett
11,0g
Kcal.
227
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
227
Vorbereiten
Backen
Gesamt
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Backen
Gesamt
Dann probier doch dieses Low Carb Knäckebrot, das du ganz einfach (fast) ohne Kohlenhydrate selber machen kannst!
Du kannst das ketogene Knäckebrot nach Belieben belegen und auch im Voraus zubereiten, denn es ist sehr lange haltbar.
Dadurch kannst du immer eine leckere kohlenhydratarme Brot-Alternative zur Hand haben!
1. Schritt
g Sonnenblumenmehl*, g Parmesan*, g Leinsamenmehl*, Eier*, TL Salz*
2. Schritt
3. Schritt
Anschließend mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer in ca. Portionen schneiden.
Am besten separierst du die rohen Knäckebrote auf dem Backblech, sodass sie einzeln noch besser braun und knackig werden können.
4. Schritt
Anschließend komplett abkühlen lassen.
5. Schritt
Lagerung
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Hallo, leider schmeckt es mir gar nicht. Viel zu hart geworden obwohl ich es nicht mal so lange im Ofen gelassen habe wie empfohlen. Hab mir extra das Sonnenblume Mehl für das Rezept gekauft. Mal schauen vielleicht kann ich es anderweitig verwenden. Weis nicht was ich falsch gemacht habe, sonst gelingen mir eure Rezepte immer
Hallo Sandra,
erstmal tut es uns sehr leid, dass das Knäckebrot bei dir nicht so gelungen ist. Eventuell kann es helfen, das Knäckebrot noch dünner auszurollen. Grundsätzlich ist das Knäckebrot schon etwas hart, jedoch wird es weniger hart, wenn die einzelnen Knäckebrote möglichst dünn sind.
Das Sonnenblumenmehl kannst du grundsätzlich auch als Ersatz für Mandelmehl nutzen. Es schmeckt etwas anders, aber verhält sich von den Backeigenschaften recht ähnlich zu Mandelmehl.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Hallo liebes Koch Keto Team! Wie schwer darf eine Portion Knäckebrot sein, da ich es nicht wirklich schaffe den Teig ganz dünn auszurollen.?
Hallo Tina,
ein Knäckebrot wiegt ca. 40g. Eine Portion haben wir mit 2 Knäckebroten angesetzt, was ungefähr 80g entsprechen würde. Je nachdem, wie groß die Eier sind, kann es auch zu leichten Abweichungen beim Gewicht kommen. 🙂
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Hallo, ich wollte dieses Rezept ausprobieren. Kann ich Leinsamenmehl auch ersetzen ?oder mehr Sonnenblume nehmen? Möchte das ungern kaufen. Lg
Ps tolle Rezepte
Hallo Joanna,
wahrscheinlich könnte man das Leinsamenmehl auch weglassen und durch mehr Sonnenblumenmehl ersetzen. Es könnte allerdings sein, dass das Knäckebrot dann weniger gut zusammenhält. Schmecken wird es aber sicherlich trotzdem. 🙂
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Ich habe schon mehrere Rezepte von eurer Seite ausprobiert, und sind immer gut gelungen und haben auch sehr geschmeckt( ein paar Kilo leichter ist man auch)😃.
Deswegen habe ich mich jetzt entschieden das Buch mir zu Kaufen und bin so positiv überrascht, soviel Infos zu dem Keto Thema und so leckere Rezepte.
Bin super zufrieden 😃
Klasse 👏
Ganz lieben Dank für die schönen Worte und deine Unterstützung von Koch Keto, Yvonne! 😊
Hallo! Ich würde gerne wissen, ob man statt Sonnenblumenmehl auch Mandelmehl nehmen kann? Das Sonnenblumenmehl ist ja grundsätzlich ein Ersatz für das Mandelmehl, deswegen frage ich mich, ob dieses genauso gut funktioniert? Falls nicht, warum wird in diesem Rezept speziell dieses Mehl verwendet?
Hallo Eric,
du kannst für das Knäckebrot auch 1:1 Mandelmehl statt Sonnenblumenmehl nutzen. Wir haben uns hier für das Sonnenblumenmehl entschieden, weil es uns in diesem Fall geschmacklich noch besser gefallen hat und mehr wie klassisches Knäckebrot schmeckt.
LG vom Koch Keto Team