Keto Pilz-Omelette

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Nährwerte pro Portion

KH
4,4g

Eiweiß
29,8g

Fett
31,9g

Kcal.
424

KH

4,4g

Eiweiß

29,8g

Fett

31,9g

Kcal.

424

KH = verwertbare Kohlenhydrate

Zubereitungszeit (min.)

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Abnehmen mit Keto leicht gemacht Buch-Reihe Hinweis

Das gute alte Pilz-Omelette – ein Klassiker und das auch zurecht, denn es ist super einfach, schmeckt richtig gut und sättigt auch noch sehr lange!

Gleichzeitig ist dieses Omelette mit Champignons natürlich auch ketogen mit nur 4,4g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion!

Dieses Rezept ist Teil unseres Buches „Abnehmen mit Keto leicht gemacht“.

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Zutaten

Portionen:

Zutaten für das Omelette:

Eier*
EL Sahne*
TL Butter* zum Anbraten
TL Salz*
Prise Pfeffer*

Zutaten für die Pilz-Füllung:

g Champignons*
g geriebener Parmesan*
Schalotte*
Knoblauchzehe*
TL Butter* zum Anbraten
TL Paprikapulver*
TL Salz*
TL Pfeffer*

1. Schritt

g Champignons*, Schalotte*, Knoblauchzehe*

Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in eine Pfanne geben.
Die Champignons in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

2. Schritt

Eier*, EL Sahne*, TL Salz*, Prise Pfeffer*

Die Eier mit der Sahne und dem Salz & Pfeffer verquirlen und beiseite stellen.

3. Schritt

TL Butter*, gewürfelte Schalotte & Knoblauch

Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Schalotte und den Knoblauch ca. 1-2 Minuten bei mittel-hoher Hitze glasig anbraten.

4. Schritt

geschnittene Champignons

Die Champignons hinzugeben und ca. 8-10 Minuten anbraten, bis sie angeröstet sind.

5. Schritt

g geriebener Parmesan*, TL Paprikapulver*, TL Salz*, TL Pfeffer*

Auf mittlere Hitze reduzieren und den Parmesan gemeinsam mit den Gewürzen unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

6. Schritt

TL Butter*, verquirlte Eier

Die Pilz-Mischung auf einen Teller geben und die gleiche Pfanne für das Omelette nutzen.
Dazu wieder etwas Butter in der Pfanne zerlassen und die verquirlten Eier hinzugeben. Die Eier mit geschlossenem Deckel ca. 2-3 Minuten stocken lassen.

7. Schritt

Zum Schluss die Pilz-Mischung auf eine Hälfte des Omelettes verteilen und das Omelette falten.

Lagerung

Das Low Carb Pilz-Omelette schmeckt am besten frisch zubereitet.

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2 Kommentare

B.S. am 23.08.2022 um 19:11

Das ist ein sehr gelungenes Rezept. Lecker und fix gemacht.

Antworten
- Koch Keto Team am 24.08.2022 um 09:51
  
  Ganz lieben Dank für das schöne Feedback!
  Antworten

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