Keto Vanillecreme Schoko Kekse
Nährwerte pro Portion
KH
0,9g
4,6g
12,0g
134
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
Vorbereiten
Backen
Gesamt
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Gesamt
Wer ein Verlangen nach den leckeren Keksen verspürt, hat jetzt die Möglichkeit sie zuckerfrei und mit nur 0,9g verwertbaren Kohlenhydraten zu genießen.
Zutaten
Zutaten für die Kekse:
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g entöltes Mandelmehl* Entöltes Mandelmehl eignet sich besonders gut zum Low Carb Backen.
g Backkakao*
ml Avocadoöl*
Ei*
Vanilleschote* Alternativ kannst du auch Vanille Extrakt benutzen.
1 TL = 1/2 Schote
TL Backpulver*
Prise Salz*
Zutaten für die Vanillecreme:
1. Schritt – Zubereitung der Kekse
2. Schritt
3. Schritt
g entöltes Mandelmehl*, TL Backpulver*, Prise Salz*
4. Schritt
Knete so lange weiter, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst.
5. Schritt
6. Schritt
Steche die Kekse anschließend mit einem etwa 5cm großen kreisrunden Keksausstecher* aus.
Wiederhole diesen Schritt, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
7. Schritt
Jeder Ofen ist anders. Schaue daher ab und zu nach deinen Keksen, denn Mandelmehl tendiert dazu schneller anzubrennen als übliches Weizenmehl.
8. Schritt
9. Schritt – Zubereitung der Vanillecreme
Gebe dafür die Butter, das Erythrit und das Vanillemark in eine große Schüssel und schlage alles mit einem Handrührgerät bis du eine fluffig-blasse Masse erhältst.
10. Schritt
Nimm dafür einen der Kekse und streiche ungefähr einen gehäuften Teelöffel der Vanillecreme auf den Keks.
Nimm einen zweiten Keks und platziere ihn auf die Vanillecreme.
Drücke den oberen Keks herunter, bis die Vanillecreme gleichmäßig zwischen den beiden Keksen verteilt ist.
Wiederhole diesen Schritt mit den restlichen Keksen, bis die Vanillecreme aufgebraucht ist.
11. Schritt
Lagerung
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Hallo, leider kann ich keine gute Bewertung abgeben. Die Kekse haben weder mir noch meiner Tochter geschmeckt, sehr butter-lastiger, fettiger Geschmack ohne wohlschmeckendes Aroma, auch die Vanille Schote konnte das nicht retten.
Das tut uns leid, dass euch die Kekse so überhaupt nicht geschmeckt haben. Bei 2 Vanilleschoten im Rezept kam bei uns ein wohlschmeckender Vanille-Geschmack heraus. 🙂