Keto Zucchinipuffer
Nährwerte pro Portion
Carbs
1,4g
Eiweiß
6,1g
Fett
4,2g
Kcal.
68
Carbs
Eiweiß
Fett
Kcal.
68
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Mit diesem einfachen Rezept kein Problem und das Ergebnis kann sich sehen lassen!
Denn die fertigen Keto Zucchinipuffer mit Parmesan sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und stillen im Nu das Bedürfnis nach den würzigen Zucchini-Pfannkuchen!
Zutaten
g geriebener Parmesan*
g Lauchzwiebeln*
g Mandelmehl* Entöltes Mandelmehl eignet sich besonders gut zum Low Carb Backen.
Eier*
Knoblauchzehe*
TL Salz
TL Pfeffer
Butter zum Anbraten
1. Schritt
2. Schritt
g geriebener Parmesan*, g Lauchzwiebeln*, g Mandelmehl*, Eier*, Knoblauchzehe*, TL Salz, TL Pfeffer
Mische alles gründlich.
3. Schritt
Butter zum Anbraten
In eine große Pfanne sollten ca. 3-4 Zucchinipuffer gleichzeitig gebraten werden können.
4. Schritt
Wende sie anschließend und brate sie 1-2 Minuten von der anderen Seite an.
Die Zucchinipuffer können relativ leicht auseinander brechen, weswegen ein kleiner Tipp zum Wenden hilfreich sein kann: Schiebe zuerst vorsichtig ein Buttermesser unter den Zucchinipuffer und schiebe dann den Pfannenwender unter das Buttermesser.
Wende den Zucchinipuffer dann mit einer zügigen Bewegung.
5. Schritt
Lagerung
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Hallo, mit welchem Käse könnte ich den Parmesan am besten ersetzen wenn ich vegetarische Puffer machen möchte?
Lg Sabrina
Hallo Sabrina,
als vegetarischen Ersatz zum Parmesan, würde sich ein vegetarischer Hartkäse am besten eignen, weil der Parmesan auch für die richtige Konsistenz der Zucchinipuffer wichtig ist.
Wir haben es noch nicht selbst ausprobiert, aber z.B. der Montello Hartkäse könnte hier eine vegetarische Alternative sein.
LG vom Koch Keto Team
Habe die Zuchinipuffer heute ausprobiert. Ist richtig lecker geworden. Danke für das Rezept!
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung – freut uns sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂