Keto Hähnchen-Gemüse-Pfanne

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Nährwerte pro Portion

KH
10,1g

Eiweiß
40,7g

Fett
25,4g

Kcal.
436

KH

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Eiweiß

40,7g

Fett

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Zubereitungszeit (min.)

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Abnehmen mit Keto leicht gemacht Buch-Reihe Hinweis
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Wenn du nach einem einfachen und sättigenden Low Carb Hauptgericht suchst, bist du bei dieser Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne genau richtig!

Denn dank des hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalts dieser Gemüsepfanne mit Hähnchen, macht sie dich in kürzester Zeit und ohne viele Kalorien (und fast ohne Kohlenhydrate) so richtig satt und versorgt dich gleichzeitig mit Nährstoffen.

Außerdem ist die Pfanne ein tolles Feierabend-Gericht und natürlich auch für die ketogene Ernährung geeignet.

Dieses Rezept ist Teil unseres Buches „Abnehmen mit Keto leicht gemacht“.

Einfache Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne ohne Kohlenhydrate Image #1
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Zutaten

g Hähnchen-Innenfilet*
g Champignons*
g Crème fraîche*
Kopf Brokkoli* Ein mittelgroßer Brokkoli-Kopf mit Strunk = ca. 500g

ohne Strunk = ca. 350g

rote Paprika*
Zwiebel*
Knoblauchzehe*
 EL Butter* zum Anbraten
TL Hühnerbrühe*
 TL Paprikapulver*
TL Salz*
TL Pfeffer*

1. Schritt

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in eine große Pfanne geben.
Hähnchenfilet, Brokkoli und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
Brokkoli und Paprika gemeinsam beiseite stellen und Hähnchenfilet und Champignons separat voneinander beiseite stellen.

2. Schritt

   EL Butter*, geschnittenes Hähnchen

Die Butter in der Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zerlassen und diese für etwa 3-4 bei Minuten mittel-hoher Hitze glasig anbraten. Anschließend das Hähnchen mit in die Pfanne geben für etwa 5-6 Minuten von allen Seiten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.

3. Schritt

 geschnittene Champignons

Die Champignons hinzugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.

4. Schritt

Die Hühnerbrühe mit ein klein wenig heißem Wasser anrühren und die Pilze damit ablöschen. Anschließend die restlichen Gewürze ebenfalls hinzugeben.

5. Schritt

 geschnittener Brokkoli & Paprika

Den Brokkoli und die Paprika mit in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze dünsten, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.

6. Schritt

Die Crème fraîche unter die fertige Hähnchen-Gemüse-Pfanne rühren, bis sie gleichmäßig darin verteilt ist.

Lagerung

Die Keto Hähnchen-Gemüse-Pfanne kannst du in einer Frischhaltedose* für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Dieses Gericht kannst du auch einfrieren!

Fülle es dafür in eine luftdicht verschließbare Plastikdose* oder in einen Gefrierbeutel und lagere es für 1-2 Monate in deinem Gefrierschrank.

Abnehmen mit Keto leicht gemacht Buch-Reihe Hinweis
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21 Kommentare

  1. Martin

    Mega leckeres Rezept, kann es nur empfehlen nach zu kochen.

    Antworten
  2. Romy

    Ich habe mich über die ketogene Rezepte erstmalig informiert. Ich habe Interesse n8ch mehr zu erfahren bzw Rezepte auszuprobieren.😁

    Antworten
  3. C

    Sehr lecker.

    ABER als jemand der gerne kocht habe ich direkt erst mal die Reihenfolge abgeändert. Erst Hühnchen scharf anbraten und dann aus der Pfanne raus. Dann die Hitze reduzieren Knoblauch ind Zwiebeln dünsten dann das Gemüse das länger braucht also Brokkoli und Paprika dazu mit Brühe ablöschen. Dünsten lassen. Dann die Pilze dazu dünsten lassen. Und erst dann wieder das Fleisch dazu. Ich persönliche finde es schade wenn Hühnchen trocken und tot gegart wird.

    Antworten
  4. Udo

    Ich ernähre mich jetzt seit knapp 1 Woche von euren Rezeptvorschlägen ……….. ich habe es bislang gehasst für mich selbst alleine am Herd zu stehen. Seit ich eure Gerichte ausprobiert habe, bin ich total begeistert und ich freue mich bereits am Vortag darauf, für den nächsten Tag einkaufen zu gehen. Gerade sitze ich vor der Hähnchen-Gemüsepfanne und muss sie abkühlen lassen, weil ich euch das zuerst schreiben muss. Danke 🙏🏻

    Antworten
  5. Jens

    Hey, ein super Rezept aber wieviel ist denn ein „klein wenig“ Wasser 🙈.

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo Jens,
      2-3 EL Wasser sollten ausreichen, damit sich die Hühnerbrühe gut auflösen kann. ☺️
      Liebe Grüße vom Koch Keto Team

      Antworten
  6. Rosi

    Seit ich Eure Seite entdeckt habe, koche ich öfter. Echt tolle Rezepte und
    man braucht nicht so viele verschiedene Gewürze.
    Super lecker. Einfach toll.

    Antworten
  7. Reinhold

    Das erste Gericht war super lecker. Ich werde mich in der Fastenzeit bis Ostern nur noch mit diesen Gerichten befassen und nachkochen.
    Bin echt begeistert 🤩

    Antworten
  8. Pusteblume

    Sehr einfach zum zubereiten. Wirklich lecker und sättigend! 🙂 Danke für das tolle Rezept!

    Antworten
  9. Tanja

    Die Rezepte sind sehr gut , aber ich hab trotzdem noch hunger … Was kann man dagegen tun ?

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo Tanja,
      jeder Körper ist unterschiedlich, weshalb es auch unterschiedlich lange dauern kann, bis man komplett in die Ketose kommt und den reduzierten Hunger spürt.
      Es könnte auch sein, dass dein Körper zum Beispiel etwas länger braucht, um fettadaptiert zu sein und das der Hunger nach einer Weile weniger wird.
      Bis dahin können aber natürlich auch die Portionen angepasst werden oder Snacks mit eingebaut werden, damit du nicht den ganzen Tag hungrig bleibst.
      Vor allem von Gerichten die insgesamt weniger Kohlenhydrate haben, können zum Beispiel die Portionen vergrößert werden.
      Eine andere Option sind sättigende Snacks, die du zwischen deinen Mahlzeiten mit einbauen kannst. Hier findest du eine Liste mit sättigenden Snacks, die wir zusammengestellt haben.
      Liebe Grüße vom Koch Keto Team

      Antworten
  10. Luba

    Ich probiere zur Zeit die Keto Diät aus. Die Rezepte sind echt klasse, mir fehlt aber die Portionsgröße in g. Es steht bei jedem Rezept eine Kalorien Anzahl mit der Aussage „pro Portion“ aber wie viel g ist denn eine Portion???

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Hallo Luba,
      wir würden empfehlen, die Portionen nach Volumen aufzuteilen. Die Grammzahl finden wir pauschal für ein Gericht nicht so praktisch, da z.B. in diesem Rezept ein Kopf Brokkoli unterschiedlich viel wiegen kann oder auch unterschiedlich viel Wasser enthalten bzw. verdampft sein kann. Somit kann beim gleichen Gericht zu unterschiedlichen Grammzahlen kommen.
      LG vom Koch Keto Team

      Antworten
  11. Heide

    Sehr lecker!!!

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Das freut uns sehr!

      Antworten
  12. Maria

    Mega Rezept 👌bin total begeistert
    Danke dafür

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Klasse, freut uns sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt! 😃

      Antworten
  13. Raymond

    Heute dieses Rezept gekocht. Es war sehr gut erklärt und sehr gut nachzukochen. Das Gericht war sehr lecker. Vielen Dank dafür.

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Ganz lieben Dank für dein schönes Feedback, Raymond! 😊

      Antworten
  14. Jenny

    Schnell gemacht und schmeckt super 👍👍👍

    Antworten
    • Koch Keto Team

      Vielen Dank für die schöne Rückmeldung! 😃

      Antworten

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