Keto Blumenkohlpüree
Nährwerte pro Portion
KH
4,0g
Eiweiß
4,0g
Fett
10,4g
Kcal.
127
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
127
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Nicht so dieses cremige Keto Blumenkohlpüree mit nur 4g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion!
Unser Low Carb „Kartoffelpüree“ hält nämlich was es verspricht – er ist lecker, mampfig, super cremig und sogar für die Keto Ernährung geeignet!
1. Schritt
Wenn du frischen Blumenkohl für dieses Rezept verwendest, solltest du vorher die Blätter und den Strunk entfernen und ihn in große Röschen schneiden.
2. Schritt
Rühre ihn etwa alle 5-10 Minuten um, damit er nicht am Boden anbrennt.
Benutzt du frischen Blumenkohl, solltest du noch etwa ml Wasser mit in den Topf geben.
Der Blumenkohl ist fertig, wenn er komplett zerfallen ist und du keine ganzen Röschen mehr erkennen kannst.
3. Schritt
TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Muskatnuss*
Püriere den Blumenkohl für etwa 2-3 Minuten mit einem Stabmixer*, bis er schön cremig ist und du keine Stückchen mehr erkennen kannst.
Das Blumenkohlpüree schmeckt am besten, wenn es so cremig wie möglich ist, deshalb solltest du ihn lieber etwas länger mit dem Stabmixer pürieren, als zu kurz.
4. Schritt
Lagerung
Dort bleibt es für mindestens 4-5 Tage gut.
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Sehr lecker! Habe noch ein wenig Piment dran gemacht… Sogar meine 4 jährige Tochter mochte es sehr gerne. (Nein sie macht kein keto mit, ist aber daran gewöhnt bei Tisch alles zu probieren.)
Es freut uns sehr, dass es auch deiner Tochter so gut geschmeckt hat, Maike! Vielen lieben Dank für das tolle Feedback! 😊
ist der kohl gedeckt zu kochen? also deckel auf die pfanne? ich habs schon mehrmals versucht aber es hat oft nicht richtig geklappt. entweder nicht durchgekocht erst nach ca 1 std. oder sogar gelb gekocht. irgendwas klappt noch nicht!
Vielen Dank für die Frage, Paul – ja, den Blumenkohl mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wir nehmen das gleich mit im Rezept auf, um Missverständnisse zu vermeiden. 🙂
Ach ja, die Sache mit dem „Kohlenhydrate – Ersatz“…
Beim Blumenkohl-Pizzaboden trat mein Einer vor ein paar Jahren buchstäblich in den Streik. Aber Blumenkohlpüree? Eigentlich ganz einfach, man muss nur halt drauf kommen. Mein Mann findet das Blumenkohlpüree „extrem lecker“ und meint: „Wer will noch Kartoffelbrei, wenn er DAS haben kann?“ Meine Sorge war, dass er, an grosse Portionen gewöhnt, davon dann mehr essen wollen würde, als gut für ihn wäre, aber das Püree schmeckt nicht nur sehr gut, sondern macht eben auch wirklich satt.
Vielen Dank und liebe Grüsse
Dem können wir nur zustimmen! Wieder vielen Dank für deine schöne Rückmeldung, Steffi! 😊
Schmeckt fast wie Kartoffelbrei richtig lecker 😋😋😋
Ganz lieben Dank für deinen Kommentar, freut uns sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat! 😊