Keto Hackbällchen in Senf-Sauce

Einfache Low Carb Hackbällchen in cremiger Senf-Sauce zum ketogenen Mittagessen ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image
Einfache Low Carb Hackbällchen in cremiger Senf-Sauce zum ketogenen Mittagessen ohne Kohlenhydrate Desktop Featured Image

Nährwerte pro Portion

Carbs
9,0g

Eiweiß
47,3g

Fett
33,0g

Kcal.
530

Carbs
10,1g

Eiweiß
43,1g

Fett
65,0g

Kcal.
803

Carbs

9,0g

Eiweiß

47,3g

Fett

33,0g

Kcal.

530

Carbs

10,1g

Eiweiß

43,1g

Fett

65,0g

Kcal.

803

Zubereitungszeit (min.)

Vorbereiten

Kochen

Gesamt

Vorbereiten

Kochen

Gesamt

Desktop_Schmal_1
Mobile Schmal 1
Diese Low Carb Hackbällchen in Senf-Sauce sind deftig, einfach gemacht und ein absolutes Wohlfühl-Gericht.

Serviert mit Blumenkohlpüree schmeckt das Gericht auch Kindern und wählerischen Essern und eignet sich somit super als Feierabend-Gericht.

Außerdem sind die Hackbällchen super kohlenhydratarm und natürlich auch für die ketogene Ernährung geeignet!

Einfache Low Carb Hackbällchen in cremiger Senf-Sauce zum ketogenen Mittagessen ohne Kohlenhydrate Image #1
Einfache Low Carb Hackbällchen in cremiger Senf-Sauce zum ketogenen Mittagessen ohne Kohlenhydrate Desktop Image Collage

Zutaten

Für dieses Rezept kannst du zwischen einer aufs Abnehmen optimierten und einer klassischen Version wählen.


Zutaten für das Blumenkohlpüree:

Zutaten für die Hackbällchen:

g fettreduziertes Hackfleisch
Schalotte*
Ei*
EL Butterschmalz* zum Anbraten
TL Salz*
TL Pfeffer*

Zutaten für die Senf-Sauce:

1. Schritt

Den gefrorenen Blumenkohl in einen etwas größeren Topf geben und die Sahne ebenfalls in den Topf gießen.

2. Schritt

Den Blumenkohl für etwa 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und etwa alle 5-10 Minuten umrühren. Währenddessen die Hackbällchen und die Senf-Sauce zubereiten.

Der Blumenkohl ist fertig, wenn er komplett zerfallen ist und keine ganzen Röschen mehr zu erkennen sind.

3. Schritt

  g fettreduziertes Hackfleisch, Schalotte*, Ei*, TL Salz*, TL Pfeffer*

Schalotte fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Hackbällchen in eine größere Schüssel geben. Alles gründlich mit den Händen vermischen und etwa 20-25 Hackbällchen (ca. 3-4cm groß) formen.

4. Schritt

Etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne zerlassen und die Hackbällchen bei mittel-hoher Hitze ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten.

5. Schritt

Die Zutaten für die Senf-Sauce in die Pfanne geben, kurz aufköcheln lassen und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Die Hitze abschalten.

6. Schritt

Die Gewürze zu dem Blumenkohl geben. Den Blumenkohl anschließend für ca. 2-3 Minuten mit einem Stabmixer pürieren und mit den Hackbällchen servieren.

Lieber etwas länger pürieren – so wird das Püree besonders cremig.

Lagerung

Die Keto Hackbällchen in Senf-Sauce und das Blumenkohlpüree kannst du in einer Frischhaltedose* für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
Abnehmen mit Keto leicht gemacht Desktop 2
Abnehmen Buch Hinweis Mobile Groß 3

Rezept Teilen & Speichern

Koch Keto Empfehlungen

Ghee von Ghee Easy

Butterschmalz*

Ideal zum Anbraten bei hoher Hitze

Küchenmesser von Victorinox

Küchenmesser*

Auch nach Jahren im Einsatz noch scharf!

Frischhaltedose von Emsa

Frischhaltedosen*

Die besten Meal-Prep-Dosen

Kräutertopf von Emsa

Kräutertopf*

Wochenlang frische Kräuter!

Messlöffel

Messlöffel*

Zum genauen Messen von Gewürzen & Co.

Keto Test-Streifen*

Bist du in der Ketose? Teste es Zuhause!

Schon probiert?

Einfache Low Carb Eier in Senf-Sauce ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 0 (0 Stimmen)
Keto Eier in Senfsauce

Einfacher Low Carb Kohlrabieintopf mit Hackbällchen ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 5 (1 Stimme)
Keto Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen

Super einfache Low Carb Hackfleisch-Lauch-Pfanne zum Mittagessen ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 4.5 (2 Stimmen)
Keto Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten

Einfaches Low Carb Hühnerfrikassee zum ketogenen Abendessen ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 4 (2 Stimmen)
Keto Hühnerfrikassee

Einfacher Keto & Low Carb Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 5 (3 Stimmen)
Keto Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf

Einfache Low Carb Paprika-Hackfleisch-Pfanne ohne Kohlenhydrate Mobile Featured Image

Comments Rating 0 (0 Stimmen)
Keto Paprika-Hackfleisch-Pfanne

Lerne mehr über Keto

Keto Lebensmittel Post Thumbnail

Das kannst du auf der Keto Diät essen!

Fleisch Mythen Post Thumbnail

Alle Mythen über Fleisch aufgeklärt

Verwertbare Kohlenhydrate Post Thumbnail

Was sind verwertbare Kohlenhydrate?

Keto Low Carb Gemuese Post Thumbnail

Dieses Gemüse ist Keto!

* Bedeutung des Sterns

kochketo.de soll als unabhängige Plattform jedem zur Verfügung stehen, der sich über seine eigene Ernährung und Gesundheit informieren möchte.
Unsere ausführlich recherchierten Artikel sollen dabei einfach erklärt, verständlich und transparent bleiben.

Um kochketo.de frei von äußeren Interessen zu halten, binden wir in unseren Artikeln oder Rezepten unsere Lieblingsprodukte über sogenannte Affiliate-Links ein, die stets durch ein Sternchen * markiert sind.

Klickst du auf einen solchen Affiliate-Link und kaufst etwas darüber, bekommen wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht.
Affiliate-Links tragen dazu bei, dass wir kochketo.de weiterhin unabhängig betreiben können und die bestmöglichen Artikel und Rezepte für dich erstellen können.
Vielen Dank für deine Unterstützung!

Bewertungen

Comments Rating 0 (0 Stimmen)

Sag uns deine Meinung!

Wir freuen uns über jedes Feedback, auch über konstruktive Kritik.
Dabei bitten wir jedoch um eine höfliche Umgangsweise und weisen darauf hin, dass beleidigende oder unangemessene Inhalte nicht veröffentlicht werden.

Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst. Vielen Dank!

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Sending

Comments Rating 0 (0 reviews)