Keto Hackbällchen in Senf-Sauce


Nährwerte pro Portion
KH
9,0g
Eiweiß
47,3g
Fett
33,0g
Kcal.
530
KH
10,1g
Eiweiß
43,1g
Fett
65,0g
Kcal.
803
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
530
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
803
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Serviert mit Blumenkohlpüree schmeckt das Gericht auch Kindern und wählerischen Essern und eignet sich somit super als Feierabend-Gericht.
Außerdem sind die Hackbällchen super kohlenhydratarm und natürlich auch für die ketogene Ernährung geeignet!


Zutaten
Für dieses Rezept kannst du zwischen einer aufs Abnehmen optimierten und einer klassischen Version wählen.
Zutaten für das Blumenkohlpüree:
Zutaten für die Hackbällchen:
Zutaten für die Senf-Sauce:
g Frischkäse*
EL mittelscharfer Senf*
TL Salz*
TL Pfeffer*
TL Zwiebelpulver*
TL Paprikapulver*
g Frischkäse*
EL mittelscharfer Senf*
TL Salz*
TL Pfeffer*
TL Zwiebelpulver*
TL Paprikapulver*
1. Schritt
2. Schritt
Der Blumenkohl ist fertig, wenn er komplett zerfallen ist und keine ganzen Röschen mehr zu erkennen sind.
3. Schritt
g fettreduziertes Hackfleisch, Schalotte*, Ei*, TL Salz*, TL Pfeffer*
g Hackfleisch*, Schalotte*, Ei*, TL Salz*, TL Pfeffer*
4. Schritt
5. Schritt
ml Wasser, g Frischkäse*, EL mittelscharfer Senf*, TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Zwiebelpulver*, TL Paprikapulver*
ml Wasser, g Frischkäse*, EL mittelscharfer Senf*, TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Zwiebelpulver*, TL Paprikapulver*
6. Schritt
TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Muskatnuss, gemahlen*
TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Muskatnuss, gemahlen*
Lieber etwas länger pürieren – so wird das Püree besonders cremig.
Lagerung
Rezept Teilen & Speichern
Butterschmalz*
Ideal zum Anbraten bei hoher Hitze
Küchenmesser*
Auch nach Jahren im Einsatz noch scharf!
Frischhaltedosen*
Die besten Meal-Prep-Dosen
Kräutertopf*
Wochenlang frische Kräuter!
Messlöffel*
Zum genauen Messen von Gewürzen & Co.
Keto Test-Streifen*
Bist du in der Ketose? Teste es Zuhause!
Schon probiert?
Lerne mehr über Keto
* Bedeutung des Sterns
kochketo.de soll als unabhängige Plattform jedem zur Verfügung stehen, der sich über seine eigene Ernährung und Gesundheit informieren möchte.
Unsere ausführlich recherchierten Artikel sollen dabei einfach erklärt, verständlich und transparent bleiben.
Um kochketo.de frei von äußeren Interessen zu halten, binden wir in unseren Artikeln oder Rezepten unsere Lieblingsprodukte über sogenannte Affiliate-Links ein, die stets durch ein Sternchen * markiert sind.
Klickst du auf einen solchen Affiliate-Link und kaufst etwas darüber, bekommen wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht.
Affiliate-Links tragen dazu bei, dass wir kochketo.de weiterhin unabhängig betreiben können und die bestmöglichen Artikel und Rezepte für dich erstellen können.
Vielen Dank für deine Unterstützung!
Bewertungen
Sag uns deine Meinung!
Wir freuen uns über jedes Feedback, auch über konstruktive Kritik.
Dabei bitten wir jedoch um eine höfliche Umgangsweise und weisen darauf hin, dass beleidigende oder unangemessene Inhalte nicht veröffentlicht werden.
Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst. Vielen Dank!
( review)
Sehr lecker! Aber da Ich MiPro vermeiden möchte(Wegen Unreiner Haut) könnte ich generell Kokosmilch/ Kokoscreme nehmen? Würde das was in Bezug auf die Fett und KH Mengen ändern?
Hallo Christine,
grundsätzlich sollte das Rezept auch mit Kokosmilch/ oder -creme klappen. Vermutlich wird die Sauce mit Kokosmilch etwas flüssiger, weshalb sich Kokoscreme eventuell besser anbieten würde. 🙂
In Bezug auf die KH hat der Ersatz nur geringfügig einen Effekt – die meisten Produkte haben recht ähnliche KH wie Frischkäse, nur der Fettgehalt liegt meistens bei etwa 10g weniger pro 100g.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Mega lecker 😋
Dankeschön! 🤗