Keto Hackbällchen in Senf-Sauce
Nährwerte pro Portion
KH
9,0g
Eiweiß
47,3g
Fett
33,0g
Kcal.
530
KH
10,1g
Eiweiß
43,1g
Fett
65,0g
Kcal.
803
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
530
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
803
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
Serviert mit Blumenkohlpüree schmeckt das Gericht auch Kindern und wählerischen Essern und eignet sich somit super als Feierabend-Gericht.
Außerdem sind die Hackbällchen super kohlenhydratarm und natürlich auch für die ketogene Ernährung geeignet!
Zutaten
Für dieses Rezept kannst du zwischen einer aufs Abnehmen optimierten und einer klassischen Version wählen.
Zutaten für das Blumenkohlpüree:
Zutaten für die Hackbällchen:
Zutaten für die Senf-Sauce:
g Frischkäse*
EL mittelscharfer Senf*
TL Salz*
TL Pfeffer*
TL Zwiebelpulver*
TL Paprikapulver*
g Frischkäse*
EL mittelscharfer Senf*
TL Salz*
TL Pfeffer*
TL Zwiebelpulver*
TL Paprikapulver*
1. Schritt
2. Schritt
Der Blumenkohl ist fertig, wenn er komplett zerfallen ist und keine ganzen Röschen mehr zu erkennen sind.
3. Schritt
g fettreduziertes Hackfleisch, Schalotte*, Ei*, TL Salz*, TL Pfeffer*
g Hackfleisch*, Schalotte*, Ei*, TL Salz*, TL Pfeffer*
4. Schritt
5. Schritt
ml Wasser, g Frischkäse*, EL mittelscharfer Senf*, TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Zwiebelpulver*, TL Paprikapulver*
ml Wasser, g Frischkäse*, EL mittelscharfer Senf*, TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Zwiebelpulver*, TL Paprikapulver*
6. Schritt
TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Muskatnuss, gemahlen*
TL Salz*, TL Pfeffer*, TL Muskatnuss, gemahlen*
Lieber etwas länger pürieren – so wird das Püree besonders cremig.
Lagerung
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Sehr lecker! Aber da Ich MiPro vermeiden möchte(Wegen Unreiner Haut) könnte ich generell Kokosmilch/ Kokoscreme nehmen? Würde das was in Bezug auf die Fett und KH Mengen ändern?
Hallo Christine,
grundsätzlich sollte das Rezept auch mit Kokosmilch/ oder -creme klappen. Vermutlich wird die Sauce mit Kokosmilch etwas flüssiger, weshalb sich Kokoscreme eventuell besser anbieten würde. 🙂
In Bezug auf die KH hat der Ersatz nur geringfügig einen Effekt – die meisten Produkte haben recht ähnliche KH wie Frischkäse, nur der Fettgehalt liegt meistens bei etwa 10g weniger pro 100g.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Mega lecker 😋
Dankeschön! 🤗