Keto Schweine-Medaillons mit geröstetem Blumenkohl
Nährwerte pro Portion
KH
7,1g
Eiweiß
47,2g
Fett
37,9g
Kcal.
563
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
563
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Aber lass dich von dem leckeren Geschmack nicht täuschen, denn das Abendessen ist nämlich auch (fast) ohne Kohlenhydrate, ketogen und low carb mit nur 7,1g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion!
Zutaten
Zutaten für die Schweinemedaillons:
g Champignons*
ml Rinderbrühe*
g Frischkäse*
Schuss Weißwein
Schalotte*
EL Butterschmalz*
TL Salz*
TL Pfeffer*
Zutaten für den gerösteten Blumenkohl:
ohne Strunk & Blätter = ca. 800g
EL Olivenöl*
TL Salz*
TL Pfeffer*
1. Schritt
2. Schritt – Zubereitung des gerösteten Blumenkohls
g Blumenkohl*, EL Olivenöl*, TL Salz*, TL Pfeffer*
Währenddessen die Schweinemedaillons zubereiten.
3. Schritt – Zubereitung der Schweinemedaillons
4. Schritt
g Schweinefilet*, TL Salz*
5. Schritt
EL Butterschmalz*, Schweinemedaillons
Anschließend die Schweinemedaillons in die heiße Pfanne geben und jeweils etwa 1-2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
6. Schritt
7. Schritt
gewürfelte Schalotte
8. Schritt
Schuss Weißwein, geschnittene Champignons
9. Schritt
ml Rinderbrühe*, g Frischkäse*, TL Pfeffer*
Mit etwas Pfeffer würzen und die Sauce 2-3 Minuten lang aufköcheln lassen.
10. Schritt
gebratene Schweinemedaillons
11. Schritt
Lagerung
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Ich habe mal eine Frage sind die KCLA immer pro 100 g gerechnet lg
Hallo Tanja,
die Kalorien-Angaben der Rezepte beziehen sich auf die Portionen. Die Portionsangaben wurden von uns anhand der Sättigung ausgewählt. Wir haben keine gewichtsbezogenen Angaben gewählt, da das fertig gekochte Rezept durch viele Faktoren mehr oder weniger wiegen kann – z.B. wie viel Gramm genutzte Zutaten wiegen, wie viel Flüssigkeit verdampft ist etc. Dadurch kann das gleiche Gericht unterschiedlich viel wiegen, jedoch gleich viele Portionen liefern. Daher würden wir eher empfehlen, das Gericht nach Volumen und nicht nach Gewicht aufzuteilen.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team