Keto “Stracciatella” Suppe (Italienische Eiersuppe)
Nährwerte pro Portion
KH
2,4g
Eiweiß
10,5g
Fett
9,1g
Kcal.
136
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
136
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Bei dem Wort „Stracciatella“ denken wir Deutschen eigentlich an leckeres Eis – nicht an Suppe.
Allerdings bedeutet „Stracciatella“ lediglich so viel wie „kleine Flocken“ und das trifft sowohl auf die kleinen Schoko-Stückchen im Eis, als auch auf diese Suppe zu.
Denn die Suppe besteht aus kleinen Eierflocken in deftiger Brühe. Die Eiersuppe macht nicht nur schnell satt, ohne viele Kalorien und Kohlenhydrate – sie bietet auch eine große Portion Eiweiß pro Schüssel.
Mit nur 2,4g verwertbaren Kohlenhydraten ist die Eierbrühe geradezu perfekt für die Keto und Low Carb Ernährung.
Zutaten
Eier*
g geriebener Parmesan*
EL gehackte Petersilie*
Prise Muskatnuss*
Salz* und Pfeffer* nach Belieben
1. Schritt
Eier*, g geriebener Parmesan*, EL gehackte Petersilie*, Prise Muskatnuss*, Salz* und Pfeffer* nach Belieben
3. Schritt
4. Schritt
Gieße unter konstantem Rühren den Eier-Mix in die Mitte des „Strudels“ und rühre weiter um, bis die Eier ausgeflockt sind.
5. Schritt
Lagerung
Dort hält sie etwa 1-2 Tage, allerdings empfehlen wir, die Suppe so schnell wie möglich zu verzehren.
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CONGRATULATIONS sehr sehr informativ – einfach verständlich und vorallem auch bildlich sehr gut gestaltet
Ganz lieben Dank für dein schönes Feedback! 😊