Keto Coleslaw
Nährwerte pro Portion
KH
3,0g
Eiweiß
1,2g
Fett
12,2g
Kcal.
128
KH
Eiweiß
Fett
Kcal.
128
Vorbereiten
Kochen
Gesamt
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Kochen
Gesamt
Die beliebte Beilage harmoniert mit seinem leicht säuerlichen Geschmack ideal mit deftigem Fleisch.
Vor allem zu Grillfleisch, Würstchen oder auch zu einem Burger-Patty passt der Weißkrautsalat perfekt.
Ein Nachteil der meisten Rezepte: sie enthalten viel Zucker und Kohlenhydrate und machen ihn so für Menschen die einer Low Carb oder Keto Ernährung Folgen unattraktiv.
Unser komplett zuckerfreies Low Carb Coleslaw Rezept mit nur 3,0g verwertbaren Kohlenhydraten schließt diese Lücke und bietet für die nächste Grillparty eine leckere, gesunde und kohlenhydratarme Alternative!
Zutaten
120g Mayonnaise
100ml Sahne*
40g Erythrit* Erythrit ist eine natürliche Zuckeralternative, die sogar einige gesundheitliche Vorteile hat.
Erfahre mehr über Erythrit
1 Karotte*
1 Schalotte*
1 1/2 EL Apfelessig*
2 EL Zitronensaft* Eine Zitrone ergibt ca. 2 EL Zitronensaft.
1/4 TL Paprikapulver*
1 TL Senf*
Salz* und Pfeffer* nach Belieben
1. Schritt
500g Weißkohl*, 1 Karotte*, 1 Schalotte*
Schäle die Karotte und die Schalotte.
2. Schritt
3. Schritt
4. Schritt
5. Schritt
120g Mayonnaise, 100ml Sahne*, 40g Erythrit*, 1 1/2 EL Apfelessig*
2 EL Zitronensaft*, 1/4 TL Paprikapulver*, 1 TL Senf*, Salz* und Pfeffer* nach Belieben
6. Schritt
7. Schritt
Lasse den Coleslaw für mindestens 7-8 Stunden ziehen, am besten jedoch über Nacht.
8. Schritt
Lagerung
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Eierkocher*
Schnell & ohne Aufwand Eier kochen
Messlöffel*
Zum genauen Messen von Gewürzen & Co.
Butterschmalz*
Ideal zum Anbraten bei hoher Hitze
Frischhaltedosen*
Die besten Meal-Prep-Dosen
Küchenmesser*
Auch nach Jahren im Einsatz noch scharf!
Erythrit*
Die Keto Zucker-Alternative ohne Kalorien!
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Mein Mann war hin und weg von diesem Salat, ich mußte mir Mühe geben, selbst noch genug davon zu bekommen, und am Ende war er enttäuscht, weil alles weg war und er gerne noch mehr gegessen hätte. Ganz köstlich! Nächstes Mal mache ich die doppelte Menge!
Wir essen immer nur phasenweise Keto/LC (zweimal im Jahr für je sechs Wochen), aber wir sind uns einig, daß dies ein Rezept für alle Ernährungsweisen ist und wir es immer genau so wieder machen wollen, weil daran rein gar nichts zu verbessern wäre. Einzige kleine Abweichungen zum Original: Wir haben Spitzkraut verwendet, weil wir das eigentlich immer kaufen, wenn wir was mit Kraut machen wollen, und statt Erythrit nahm ich Stevia, weil ich zufälligerweise gerade einen Rest des frisch gekauften Stevia zu verbrauchen hatte, der nicht mehr in die dafür vorgesehene Dose gepaßt hatte. (Wieso passen die Packungsgrößen verschiedener Läden bloß nie zueinander?)
Spitzkraut ist geschmacklich ein bißchen milder als das normale Weißkraut, aber das andere Süßungsmittel sollte keinen Unterschied gemacht haben.
Wir haben den Salat 24 Stunden ziehen lassen und werden auch das beibehalten.
Die Sternebewertung wird mir ein bißchen merkwürdig angezeigt, also nur für den Fall der Fälle, daß null Sterne oder sonst was Absurdes herauskommt: Gemeint sind fünf Sterne. Weniger als die Höchstbewertung würde diesem tollen Rezept nicht gerecht werden. 🙂
Vielen lieben Dank für deine wundervolle Rückmeldung und die tollen Tipps zur Zubereitung! ☺️
Der Coleslaw ist ein Gedicht. Er schmeckt sehr ausgewogen. Kam gut in der Familie an und ich hatte zum Glück die doppelte Menge gemacht. Braucht schon 1-2 Tage, bis er sein volles Aroma bekommt. 👍🏼
Vielen lieben Dank für deine tolle Rückmeldung, Uli! 🤗
Ich möchte gerne wissen, ob es ein Buch gibt nach der Ketogenen Diät mit Meal Prep und welche Ernährungsform
Hallo Carmen,
unser Buch „Abnehmen mit Keto leicht gemacht“ könnte eventuell das sein, wonach du suchst. Im Buch findest du viele hilfreiche Informationen rund um die ketoegene Diät und zusätzlich auch einen 30-Tage-Plan, bei dem du stets mehrere Portionen für die weiteren Tage vorbereitest.
Liebe Grüße vom Koch Keto Team
Wirklich ein mega leckeres Rezept zum Grillen. Bin schon gespannt auf weitere Rezepte!
Freut uns sehr, dass dir der Coleslaw geschmeckt hat und vielen Dank für die Bewertung 🙂
Sehr lecker, essen wir gerne zu chicken wings
Ganz lieben Dank für deinen Kommentar!